重生之食味天下 第58节（第1 / 5页）

现在，她手里做的是荷叶粉蒸肉，为之后的点餐做准备。至于王大少的那一份，早饭过后叶蓁就已经准备了10份备用了，现在都快蒸的差不多了。

荷叶粉蒸肉是一道名菜。第一次听到这个名字，会觉得这道菜一定很风雅。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。所以，现今的杭帮菜里也有荷叶粉蒸肉的一席。

这道菜需要的一样特殊的材料就是新鲜的荷叶，幸好还是夏季，荷叶这东西倒是不缺的。

将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连。每块肉中间各剞一刀时不要剞破皮，这需要一定熟练的刀功技巧。

叶蓁锻炼多时的刀功派上了用场。横纵各切上两刀，将一块肉切成9各小块，取其中一块，飞雁刀在肉中间一挑，就行了。

计划被打断了，看李潇这护食的样子估计也没机会抢了，王大少放下筷子，“亏你在群里还自称潇洒哥，看看你这小气的样子，不就是一块肉嘛。”

“那要不你等会给我吃一块？”李潇接话接的无比自然。

“这个嘛——”王大少哽住了。

“噗呲。”旁边传来一阵笑声。

两人转头望过去，是个美女。嗯～大美女，一身火红的连衣裙，让人一眼就感觉热情似火。“你们应该是潇洒哥和饕餮吧？”

鲜荷叶用热水烫软备用。

把葱、姜洗净切丝，将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油等调料放入装肉块的盆内，拌匀腌制30分钟。

然后需要加入炒米粉拌匀。炒米时需要注意不能炒焦，冷却后磨成粉不宜过细。

全部拌匀后，将肉块用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。

做出来的荷叶粉蒸肉，闻起来清新宜人，肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻，很适合夏天食用。

额(⊙o⊙)……两个人对视了一眼，不认识。不过叫出网名的话，应该是群友？

那个美女笑着自我介绍，“你们好，我是……魔术师！”

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叶蓁正在忙碌中。

今天的客人比昨天多了不少。