重生之食味天下 第73节（第1 / 5页）

咬一口，猪耳朵特有的胶质口感，细腻而不油腻。

咬到猪耳朵的软骨，"嘎嘣"一下，就咬断了，再嚼上几下，特有的脆感会让人欲罢不能。

应该是使用了独家的卤料配方，口感很独特，鲜香不腻，还略微带了一丝辣味。这一丝辣味不禁没有破坏猪耳朵的鲜香，反而刺激了舌头，让舌头进一步感受到卤味的香儿不腻，鲜中带甜。

只不过，猪耳朵是下酒的好菜，唐老在吃的时候还一个劲儿的可惜，不能和叶蓁一起喝几杯。被一旁喝着松花酒的唐奶奶掐了好几下——

让个小姑娘陪你喝酒，脑子糊涂了吧？！

唐老提了提手里的猪耳朵，道：“这是我们这片儿人才知道的，拐角的那家店里卖的猪耳朵，那是特别的好吃。在我眼里，跟你的小笼包子有的一拼。”

叶蓁本来是不信的，但是唐老最后加的那句话却让叶蓁起了好奇心。

唐老对于小笼包子的热爱那是有目共睹的，叶蓁亲手做的小笼包子已经是蓝色级别，完成度都有80分了。能和小笼包子一拼的猪耳朵，那也肯定是蓝色品质的菜了？

叶蓁觉得自己有必要留下来尝尝。

……

一直等到回到单身公寓，叶蓁都在试图想要还原猪耳朵的卤料配方，草果、花椒、甘草、桂皮、茴香、八角、黄酒、冰糖……

叶蓁的舌头可以品出其中大部分的材料，却没有办法分辨出每种材料的比例。

直到睡觉之前，叶蓁还在想着卤料的配方。

但是进入梦乡之后，叶蓁就没有机会再想这些了，因为，她的"民国宴"第二道菜，正缓缓的展现在她的眼前。

第83章 少帅坛子肉

一顿饭，宾主尽欢。

徐姨的手艺确实不错，虽然比不上专业的厨师，但是她做的菜里，都带着一种暖暖的家的味道。

至于唐叔所谓的帮忙，咳，叶蓁觉得估计是拖了不少的后腿。

让叶蓁感到惊讶的是，唐老带回来的卤猪耳朵居然真的到达了蓝色品质。

卤汁卤的很到位，猪耳朵呈现漂亮的棕红色，还有些发亮。