重生之食味天下 第127节(第1 / 5页)
先炖煮,再蒸,又因为被荷叶紧紧的包裹住了,让所有的精华和香味只进不出,牢牢的包裹在荷叶的内部。
在三个评审把糯米鸡荷叶上面的棉线解开的一瞬间,荷叶自动散开,一股香味就如□□一般爆发开来。
糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
尝上一口,鲜味四溢,不禁是高汤的浓郁、荷叶的清香,还有糯米本身的米香以及包裹住的腌制过的排骨的香味。
一口吃下去,糯米润滑可口,荷叶的清香回味悠长,总是会让人有一种荷塘月色的幻觉浮现在眼前。
原来所谓的高汤,用的也是荷塘里的鱼熬制出来的。
冯珏不禁评价道:“你的文火功底我已经在这道糯米鸡里品尝到了,可以说已经达到了你现在可以达到的极致。但是我建议你可以再多了解一下其他方面的火焰的运用,这样对你文火功底的提升会有很大的好处。”
彭远默默的点头,向冯珏鞠了一躬感谢他的指点。
至于周凌,在品评过叶蓁的菜品之后,他一直都处于精神比较低落的状态,也没有多说几句话,整个人都有点恍惚的样子。
***
项大成和彭远两个人认识了,后来又都通过了第一轮考核,在休息室里聊起厨艺,正好一个擅长武火一个擅长文火,相互交流,还真得到了不少心得,关系就更加亲近了。
等到叶蓁进来的时候,项大成已经开始和人家称兄道弟了。
四个人正在交流刚刚自己做的什么菜的时候,又一个人走进了休息室,正是蔡主厨。
他看到叶蓁,径直向她走了过去,道:“你就是叶蓁?”
叶蓁看过去,发现这是在之前一直盯着自己的其中一个人,并且完全不认识,就问道:“我是叶蓁,请问你是?”
蔡主厨道:“我姓蔡。”
叶蓁点头,继续以询问的眼神看向对方。
蔡主厨道:“你应该不认识我。我来找你只为一件事情。下一轮考核,参赛者大概只能剩下200人左右,会实行打分制度,而不是简单的通过或者淘汰。我希望你能在下一场拿出自己的全部实力,让我能和你比一比。”
叶蓁愣住了,这是为什么呀?!她又不认识这个蔡主厨,为什么要比?而且他哪里看出自己没有拿出全部的实力,每一场都是尽力了好嘛!
叶蓁问道:“为什么要比?而且有什么意义?”