第12章 五香豆腐（第2 / 3页）

尝过关妙的五种豆腐后，他也去买了一份李大伦的臭豆腐。

虽然还没尝过味道，但内行看门道，关妙摆开五个灶台，大秀了一把厨艺，他已能预见这几盘小吃的味道不会差了。

然而，翟启宁微蹙了眉头，仅是“嗯”了一声。

不知为何，他忽然有点讨厌满叔的自来熟。小姑娘？哼，又不是你家的姑娘！

不爽之下，他就更加不想说话了。

倒是满叔满腹狐疑，这“嗯”是什么意思，说关妙的手艺好，还是不好？

兼之，她的动作也轻盈优雅，在五个灶台间穿梭，如蜻蜓点水而过，行云流水一般自然。

李大伦几乎都看呆了，直到有客人提醒他，要买炸臭豆腐，他才反应过来，连忙给客人炸了一份。

不多时，关妙的五个灶台也出锅了第一批作品：脆皮豆腐，香煎豆腐，蛋豆腐，豆腐荚，最末尾的灶台上温着豆腐汤，正冉冉地冒热气。

王大雄一个箭步冲上来，往空篓子里丢了三十块钱，果断地承包了第一批作品，捧到了翟启宁面前，让他先动口。

脆皮豆腐金灿灿的，表面那层皮又香又脆，还贴心地准备了小袋装好的酱汁，嘴里嚼得“咔呲咔呲”响，幸福得快要飞起来。

一旁的王大雄嘴里塞满了豆腐，仍努力替他做解说，“我老大的‘嗯’，就是好的意思啦。”

满叔吸尽最后一口烟，拿起筷子准备朝吃食下手，却悲惨地发现——已经没有了！

小桌上只剩五个空盒子，就连豆腐汤，都被王大雄喝得一滴不剩。

他还嫌不够，一头扎进人堆里，乖乖地排队再买。

看关妙忙得汗珠都下来了，他叹了一口气，也认命地排在了队伍末尾——关妙这边的长龙已经拐了个弯，排到五米开外了，另一侧的李大伦摊前才排了两三个人，对比之下显得格外冷冷清清。

香煎豆腐，突出一个香字，关妙开大火，把鲜剁辣椒的香味生生逼进豆腐里，却又在临界点转小火，不曾烧糊豆腐，秀了一把对火候的控制力。不过旁人大概是看不出来，只有满叔抬手摸了摸下巴，给了一个意味深长的笑。

蛋豆腐被切成小长条，每一块都被均匀的蛋液覆盖，黄澄澄的列在塑料方盒里，既像待阵的卫兵，又似一盒子金条。夹一块放进嘴里，滑溜香甜，似乎还有蛋液汩汩融化。

豆腐荚，像是裂开的嘴巴，开口里塞了一个肉团，是猪肉馅的，加了虾肉提鲜。咬一口，豆腐混合了肉团子，好像异域的美人，是另一种风味。

最后呈上的是豆腐汤，清清亮的一碗汤里，三两块小豆腐浮浮沉沉，点缀了几丝紫菜和小葱姜片。汤看似简单，做起来却不简单，其中的豆腐块预先煎了三分熟，平添了一分香，放进清淡的汤水，浓淡相宜。

“小姑娘的手艺怎么样？”满叔的指间照旧夹了一根烟，狠狠地吸一口，吐尽了烟雾，不疾不徐地问。