第0184章 种点啥呢（第1 / 2页）

这三种青菜农村都有种植，第一种是老品种。为当初人民公社时就存在的品种，村里可以自行留种，而后面两种就是之后农业发展后研究出来的变种产品，没办法留种。只能到农机站等地方每年购买种子。

这三种青菜还有个最大的特点，就是可以只剥叶子。每过一段时间剥一次来喂家畜，可以剥很长时间。用来熬过冬季粮食不足的问题，是喂养家畜的主力产品。

萝卜和青菜算是张衡最熟悉的蔬菜品种，也是吃得最多的，而到了现在家里的叶儿粑生意也无比依赖青菜腌制出来的盐菜，少了盐菜也就不能叫叶儿粑了，这是传统风味。

而张衡瞄准种植箩卜，不光是因为箩卜可在冬季种植，而是想到了“汤锅”的问题，他想制作村里传统招待客人的汤菜，既：“酸箩卜老鸭汤！”

打算用这个菜品帮助家里挣钱，鸡肉补身，鸭肉去火，酸箩卜老鸭汤在张衡老家非常受欢迎，他也是会做的，不仅如此，原始人也能加工，把这里面养殖的鸭子利用起来，和酸箩卜一起加工成品，用来作为汤锅的调味料，“秘方”这个词汇冒了出来，这东西就是他刚刚想到的秘方。

翌日，木部落和血部落都出发了，宇明和布谷带着族人同行保护。

第三日，炎也带着族人回去了，本来炎打算跟随他一段时日，不过现在这个季节，魁部落剩下一百多号人也离不开这些男人的保护，张衡就还是约定冬季前在见。

十日后，其他所有的部落都离开了，而木部落和血部落的族人也都迁移到了太昊。

至此太昊的人****涨了一倍，居住问题摆在了面前，食物暂时无需担心，之前的红薯种植本来就有剩余，马上开辟土地今年还能种上一次。

萝卜和土豆两种农作物冒了出来，还有白菜青菜，建国初期，张家就是靠萝卜和青菜养活的，那时候根本没有其它农作物可种植，每顿都是青菜萝卜。

箩卜是撒种，因为土地利用的关系，张家村里一般都是点迟箩卜，一般10月下旬至11月下旬播种，这时候红薯刚好收获完，土地就空闲了出来，在次年1至3月收获，作为冬季和开春后的主菜，可炖肉吃，凉拌生吃，也可以晒成箩卜干，泡箩卜等等，种植周期短，且可以生吃，而箩卜的苗茎也可以用来做泡菜，味道更甚。

在村里因为箩卜太多，口味也就养刁了，一般泡酸菜只用箩卜的皮，皮泡出来比里面的箩卜肉还好吃，更脆更入味。取约十厘米的干茎泡出来的酸菜比较适合于做酸菜鱼来吃。这两样算是村民比较喜欢的菜。

张衡点了点头，箩卜正好把原始空间土地的冬季空窗期给利用了起来。

而青菜的种植季节也差不多。比箩卜稍稍提前了一点，青菜属于芥菜类，又分三种，一种只长青叶。适合喂家畜和制作盐菜（叶儿粑），第二种既长叶也长干茎，家畜吃叶，人可以吃叶茎，而叶茎也是制造泡菜的主力，为青色弓型，因为便宜，市面上十之**的泡菜都是由青菜做出来的。还有干茎也可以吃，称为菜青头，可烧、炖、炒……风味相当不错。

而青菜的第三种在根部处会长出许多小肉瘤来，也可以吃。但味道带苦味，但这一个个的肉瘤却可以做泡菜，经过酸水一泡味道马上就会提升n个台阶，市面上的榨菜就是由这种青菜肉瘤做出来的。