第六章 华夏作法（第2 / 2页）

用手摔跟用手掌拍出来的肉是不一样的，摔打的时候虽然很多名厨都可以掌握手上的力度，但肉摔到了案板上后这力度就变得不均匀了，这是一个物理的问题，肉中含有水分而且每一部分都不同，这也就不能保证一块肉中的每一部分的重量都一样，高高落下后会因为自身的重量改变受力的多少，但是用手掌拍时，却可以通过掌握手上的力度让肉中的每一部分受力均匀，当然这样做难度更高，除了陈致远这样开挂的人，世界上估计没人能做到这点。

陈大官人两只手在案板上上下纷飞，时不时就用手沾上一点蒜汁拍到肉上，边上的老外看到这一幕都有点傻眼，到不是陈大官人玩了什么让人眼花缭乱的花活，他只是重复手落下在抬起的步骤，但是他拍打肉却很有节奏感，就跟敲击架子鼓似的，带来一阵特殊的音乐，也正是这音乐让这些老外有点傻眼，如果离的远看不清楚这里的情况，光听声音的话，绝对会让人以为有人在这玩什么打击乐器。

男人最帅的时候就是他专心干某一件事的时候，现在陈致远就在专心干着一件事，此时他的神情、他的相貌在米梦彤看来很帅，其他的外国女人也感觉这个东方人很帅!

听到埃尔曼德这句话陈致远一愣，不解道：“就在这里做吗？”

“当然是在这里，陈先生您没发觉很多人都对华夏菜感兴趣嘛？他们可就在旁边！”埃尔曼德说完一指旁边围着的一群老外。

老外也是喜欢看热闹的，刚才埃尔曼德与陈致远的对话可是招来不少人，只不过陈大官人一直在想着如何把这事解决掉，没有注意他已经被围观了。

看到周围这二十几号不知道什么时候围过来的老外，陈大官人苦笑一声点头答应下来。

川岛琪在一边气得够呛，她没想到陈致远会如此有心计，几句话就把自己煞费苦心制造出来的争端化解了，现在事已至此，她也没能力改变了，只能回头在跟陈致远算账，当控制了这个男人后，她会让陈致远跪在地上一点点把她身体所有部位都添干净！想到这川岛琪不由感觉身子燥热，上次**于陈致远虽然开始有些疼痛，但后来当这个强壮的男人在她身上驰骋的时，那种美妙的感觉让川岛琪彻底迷失了，床上的战斗力陈致远是强大的，强大到让川岛琪沉迷的地步，那种波浪一般一层层涌来的快感是别的男人无法给予她的。

不多时希尔度酒店的帮厨门就在这个大厅里为陈致远搭建了一个简易的灶台，陈致远脱下身上的西装，把衬衫的袖子撸上去便迈步走了过去。

光听驯鹿肉片这菜名，很多人都以为驯鹿肉会被切成薄薄的肉片，其实并不是这个样子的，真正的驯鹿肉片中的肉是块状的，这也是为了防止在炖的时候把肉煮没了，案板上的驯鹿肉早已经被切好，一块块摆在那里，陈致远看了看这些肉感觉大小切得正好也就没在改动，找来一个银制的小桶把扒好的大蒜放在里边，随后在灶台左右看了看寻找捣蒜的家伙式。

这里可没有华夏那种捣蒜锤儿，最后陈大官人挑选了一个银制的勺子，这勺子是用来盛汤的，现在被陈大官人当成了捣蒜锤儿。

由于手里的家伙式不趁手，所以捣蒜这步骤陈致远用的时间有点多，足足十多分钟才弄好，往里边倒入少量的清水与食盐搅拌均匀后陈大官人便开始拍肉了。

这个步骤是逼出肉里边多余的血水，让肉更筋道更有嚼头，这个技巧世界上很多厨师都知道也会做，但是今天陈致远这拍肉的步骤跟其他人一点都不一样，他不是抓着肉反复的往案板上摔，而是用手掌反复拍打，这样做消耗的体力会更大，没有那个厨师会干这样的体力活，实在是太累了。