第二百四十章 海鲜大餐（第2 / 2页）

那边几个人还在盯着清蒸帝王蟹，陈致远看了看时间感觉差不多了，直接让他们把那个大大的建议笼屉给抬了过来。

人多力量大，不多时就布置出来一个简易的餐桌，最中间是帝王蟹与其他一些小螃蟹，围着它们的就是一盘盘干锅翡翠贻贝，有些人还拿出了一些速食罐头打开摆在上边，至于醉酒泥螺还得等一会，不过光是餐桌上的这些菜肴已经足够让大家食指大动了，尤其是螃蟹与干锅翡翠贻贝散发出的醉人鲜香气味，实在是太诱人了。

众人围坐一团，也没人说话，都直勾勾的盯着简易餐桌上的菜肴，显然都有些迫不及待了，王倩跟王宣分别坐在陈致远身边，此时两女也没空搭理陈大官人了，全都眼巴巴的盯着桌子上的菜。

陈致远今天心情好，感觉菜这么丰盛要是没酒，可实在是太可惜了，于是找人搬来点几件啤酒放到一边，现在酒也有了，陈致远大手一挥道：“开吃！”(未完待续……)

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这些东西被他炮制成一锅药材，让泥螺尽快吸收酒液只是其中很小的一个作用，最主要的就是护肝与利尿，这两个作用可以说是无论是老人还是孩子都是需要的。

制作好醉盐，下面的步骤自然就是让泥螺醉酒了，它们不醉酒还怎么做醉酒泥螺？这个步骤陈致远一个人完成不了，主要是手里的厨具不够，要想自己完成他需要三层特制的蒸屉，第一层里放水，第二层放醉盐，第三层才放泥螺，然后放到火上蒸，利用水沸腾后产生的蒸汽使得醉盐变得湿润，最终醉盐中蕴含的药效与浓缩的酒液融进蒸汽中涌入第三层泥螺的所在，温度一高，活的泥螺自然会把这些蕴含了浓缩酒液的蒸汽吸收掉。

可现在没有蒸屉，陈大官人只能找人弄来点篝火，在上面弄个铁锅放水烧开，把醉盐用干净的薄布包好仍到水中，用树枝制作个简易的蒸屉架在铁锅上，然后把泥螺放到上面找来几块干净的大布罩在上面就行了。

这么做别看简陋了一些，但却能让醉盐中蕴含的药效更彻底的融入到泥螺中，不过也有个副作用，那就是吃了能让人酩酊大醉，不过现在陈大官人也管不了那么多了，醉就醉了，反正晚上又没什么事，好好睡上一觉，明天一早也不会出现宿醉的反应，对行程没有什么影响！

陈大官人想的简单，可晚上还是出事了，不过这是后话，暂且不表，继续说陈大官人烹制醉酒泥螺。

醉酒泥螺的烹制方法有很多种，有的人喜欢用白酒先腌一段时间泥螺，然后锅内放油烧热,加姜片,大蒜片,葱段炝锅,下剁碎的泡辣椒,豆瓣酱炒香;加切碎的酸菜再炒,酸菜味炒出来后加水,汤滚后放入泥螺,大火翻炒约一两分钟也就成了，这种作法是酸辣味的，陈大官人会是会，但第一他不喜欢这种味道，第二他嫌麻烦，要知道泥螺可有一大堆，要是这么抄的话，能炒出最少10盘来，太麻烦了。

他更喜欢另外一种简单的作法，那就是倒到出一部分黄酒来，其中放入jing盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入jing盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，在腌上10分钟，就可以直接装到盘子里吃了，这种作法十分简单，他只要亲自动作调出一个醉汁就可以了。

现在别的不多，就是人多，而且很多人还会做饭，于是偷懒的陈大官人就把切蒜末、野山椒这些活都给分了出去，他就坐等敷料送来，自己亲自往里加点黄酒盐什么的就可以了。

时间又过去了一份，泥螺已经吸收酒液差不多了，陈致远便让人把这些泥螺拿来放到自己调好的醉汁中，然后去看干锅翡翠贻贝了。

打开锅一看，里面的水分几乎都被熬干了，翡翠贻贝的贝壳也没了绿se，全成了黑se，样子有些不好看，但陈大官人知道这东西绝对好吃的要死，找人端来几个大盘子把这些翡翠贻贝全部装好，霎时间整个海滩弥漫这一股浓浓的鲜香气味，勾得人肚子里的馋虫躁动个不停，同时嘴里是一股股的分泌着唾液，恨不得立刻伸手抓来就吃，可这样做实在是太失礼了，大家只能等陈致远发话开吃在动手了，现在忍着吧！