第六十五章 门槛（中）（第2 / 3页）

李永也看出沈懿茹的身份不简单，能够随随便便吃上七百块一条的江刀，肯定非富即贵。

她的谈吐见识，也透着不凡，至少要比她那身暴露有品位很多。

“鱼味馆大厨的手艺不错，普通的鱼虾做得也很不错，”沈懿茹道。

李永狐疑地看了沈懿茹一眼，这妞说得头头是道，看来也不简单啊！

梁嘉亮笑着道：“周三茹茹来吃饭，我们才认识的。”

才认识几天，这就好上了？李永挺侧目的，牛人就是牛人。

沈懿茹的意思，就是鱼味馆的菜要分出层次，最好的野鱼价格可以定得高些，鱼味馆现在也是这么做的，但是还不够，需要进一步的规范。

那可不是他想要的生活，李永也知道鱼味馆这些天能赚不少钱，所以，他就更没动力了，因为赚来的这些钱，足够他维持不错的生活，没有必要太拼嘛！

梁嘉亮可不知道李永会有这样的想法，还在那里喋喋不休地给李永算账，说是现在这样，一天可以赚多少钱，只要维持下去，今年就能赚多少。

“明年，积累的资金就足够还掉借款，再开两家这样的餐馆……”

“不行，这样不行的……”李永摇了摇头，梁嘉亮这话不仅没能打动他，反而让他萌生退意：“你也知道，这个野鱼的数量有限，人工养殖还不成熟，要想大批量供应，暂时还不可能，所以，用鱼的量一定要限制。”

梁嘉亮就挺失望的：“不能想想办法？”

用沈懿茹的话来说，如果使用价值决定商品价格，那么黄海野鱼的味道，比江刀也不差，江刀可以卖到七百块一条，黄海野鱼也可以。

如果供需决定商品价格，那么黄海野鱼既然短缺，价格也可以提高。

即便是按照成本来说，黄海野鱼既然特殊，需要加大投入，稳定品质，那么价格高些，也是理所当然的。

其实，说到底就是黄海野鱼的稀缺性，决定了这种商品的价格，必然比较高昂。

沈懿茹的理论，同名厨刘铁真说的差不多，可是更贴近李永他们的想法，也更有条理，李永听了就笑着道：“只要能控制野鱼的用量，怎么搞都是阿亮的事情，沈懿茹你就帮阿亮合计合计好了。”

“技术上一直在努力，但需要时间，”李永摇摇头。

“要说这种美味，平常还真吃不上，”沈懿茹喝了半碗鱼汤，意犹未尽地吐了口气：“太好吃了。”

“这个卖多少钱？”沈懿茹问道。

李永看了眼宁小雪：“这个，还没推向市场，一般市场上的鲟鱼，大概二十块钱一斤。”

沈懿茹点了点头：“上周跟几个朋友去吃刀鱼，靖江刀要七百一条，苏州刀五百，钱塘江刀三百，河刀、湖刀、海刀更便宜，价格也不一样，我去鱼味馆吃饭，感觉你们的定价体系就不是很清晰，那种野鱼的价格，可以再高些，然后搭配一些精选的鱼虾。”