第006章 各怀鬼胎（第2 / 3页）

这个问题就好像在问人，你是不是只会说话，不识字一样，说的难听点，就是在质问庄宸是不是文盲！

张东方心领神会，心中打定主意，蜂蜜这事，他知道该怎么做了，最重要的是，保密！

所有食材准备完毕，接下来就是等竹鸡熬汤，时间短了熬不出味道，做出来也是残次品，所以只能等着。

张强在准备几道其他的家常小菜，另几人靠在案桌边闲聊，话题离不开厨房和美食这个圈子，尤其是对今天庄宸的几道菜最好奇。

张明咽着口水说道：“宸哥，这兔肉和野猪肉，是不是有什么壮阳补肾，活血化瘀之类的作用？”

庄宸摸摸下巴，为难说道：“我不知道……”

问了问大家的口味，都不忌口，也不介意这股原汁原味，所以庄宸吩咐切片，越薄越好，肥瘦相间，大小均匀即可。

同样的山笋也是切片，放一旁备用，大厨张东方亲自动手，规规矩矩摆了一大盘，尽可能保持笋的长条原样，看起来美观又jing致。

然后是蜂蜜手撕兔，庄宸选了个最肥大的，熏制过的野兔刚一拿出来，就香倒了一片，引起众人的惊呼声，这几个故意没吃饭的厨子，肚子都不争气地咕咕叫起来。

手撕这活儿，庄宸没有要他人代劳，而是自己动手，一边撕，一边介绍道：“野兔肉嫩，没有什么筋，撕的时候要顺着纹路撕，否则做出来的肉大小不等，碎末多，还不易烂。”

这是基本常识了，张东方和张强暗自点头，手撕兔他们也尝试过，只是这活儿不好做，而且兔肉贵，做出来的菜价高，利润低，所以没有上菜单。

嗯？

张东方和张强两人都疑惑了，这应该是每个厨师都懂的常识啊？每样食材都有自己的特点，任意一个大厨做出来的菜肴，绝对不是随便搭配的，否则轻则味道和食补xing相冲，破坏了菜肴的美感和作用，重则食物相克，吃下去闹肚子，激发人体隐藏疾病等等。

张东方小心翼翼问道：“那小宸你刚才尝这个土蜂蜜，有什么依据吗？”

庄宸还是一脸不解：“叔，我也不清楚……只不过爷爷告诉我这种味道的蜂蜜调制烟熏野味最好，所以我就拿来用了……”

被压抑了半天的张强恍然大悟，他终于找到了优越感，有些期待，又有些轻蔑地问道：“小宸你是只懂做法，不知道为什么这么搭配吗？”

张东方仔细盯着庄宸的手，他此时大脑在飞速旋转着，他要将步骤完完全全记下来，并且吃透烹饪手法，如果今天这个蜂蜜手撕兔大获成功，他的东方食府就会推出这道新招牌菜！

蜂蜜也有特定要求，庄宸问道：“东方叔，有没有本地产的土蜂蜜？”

啊？张东方一愣，赶紧说道：“有有有！小强，赶紧的让他们把所有蜂蜜都拿来！”

张强找了一圈，和张明两人抱着六七个罐子过来，除了本地产的土蜂蜜，还有国内几个大牌子的紫云英和金银花蜂蜜等等。

庄宸挨个揭开盖子尝了尝，然后指着一个不起眼的丑罐子笑道：“叔，就它了！”