第020章 .雪地焗虾（第2 / 3页）

不过这里没有软布可以擦拭虾上的水汽，他又需要不带水气的虾，因此安布西让阿斯德把虾都拿到了锅里，小心翼翼的架了简单的蒸笼后把装在篮子中的虾都放在了上面。

锅下加火，用温火烧热了锅底，小心地把虾都烤干了。

水汽干掉之后，安布西立刻把虾都取了出来。

安布西早就注意到，这里的食盐不同于他以前见到过的食盐，而是做工比较粗糙的粗盐，无论是成色还是味道都比细盐差上很多，可是这样的粗盐用来做雪地焗虾却是十分不错的东西，这样做出的雪地焗虾味道更好，倒也合了安布西想要吃上美食的心意。

不过片刻，安布西抱着一个罐子的盐到了锅边。

他把锅清洗了一次，然后去准备了清水。

把才采回来的青葱全部放入水中，仔细取出枯黄的旧叶，清理了青葱后取出，小心地切碎青葱装入了碟子中备用。

有些人不喜欢青葱的味道，可是安布西却甚是喜欢，所以看着切成小段的小葱，心情十分舒畅。

安布西只好解释道：“河里的水在夜里都已经有结冰的迹象，虽然早上的时候水温回温了不少，可是温度还是很低的。但是这水缸因为长时间放在咱们家门外的厨房里，所以水缸里的水很暖和，这一冷一热的，虾受不了就都死了。”

他刚刚摸水缸里的水的时候也没觉得多冰，所以都忘了这件事情。

“那现在怎么办？”德安科问道。

“没事，咱们今天把他们全部走煮了。”安布西挥去手上的水站起身，“阿斯德你拿篮子过来把虾全部都捞出来。”

“全部？”

待到安布西准备好了这些，另一边阿斯德也已经把虾都捞了出来。

虾出水之后，并不能直接食用，还需要用清水仔细清理一次，清理干净之后才能食用。

阿斯德拿到安布西面前的虾，是已经清洗好了的，阿斯德本来准备拔掉虾头，却被安布西阻止。

雪地焗虾并不用去除虾头，留有虾头的雪地焗虾更方便食用。

而且这里的虾是野生野长的虾，安布西相信无论如何也不会脏到哪儿去。

“全部，捞出来之后照样沥干净水。”安布西道。

他走到厨房，开始翻箱倒柜的寻找需要的东西，他之前是准备做雪地焗虾，这道菜需要的作料很简单，但是量却很大。

特别是对盐的需求量很大，他们家盐并不多，所以他需要想办法兑换食盐。

这些食盐若是只是做一部分雪地焗虾还行，要做那么大量的雪地焗虾就十分勉强了。

看来，这次只能分做两次下锅。