第70章 国宴28（V首章）（第2 / 4页）
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东辰的选手做的应该是红豆沙。
红豆沙是一款特色甜品，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
红豆沙的做法是：
原料：红豆200克、莲子15克、鲜百合50克、陈皮两块、冰糖80克、清水1000毫升。
第一步，把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。
杏仁粉60g
全蛋1个
天然玉米粉30g
樱桃利口酒15ml
奶油软化后加入细砂糖打发，然后依次加入杏仁粉、全蛋、玉米粉，每次都要充分搅打均匀，最后倒入樱桃利口酒。奶油酱就做成了。
第二步，将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。
第三步，将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。
第四步，豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。这样，红豆沙就成了。
而此时，东辰的选手已经做到了最后一步。
等到草莓酱煮好和奶油酱做好时，挞皮也差不多好了，这时，取出挞皮，将做好的草莓酱倒入挞皮，涂抹均匀，再倒入奶油酱，放入160度的烤箱中层烤20分钟。
在烤制的这20分钟里，就可以利用这个时间来切草莓了。
将草莓对半切成四瓣。
切完了草莓，就只需要等草莓挞烤制好了。
此时，三个时辰已经快到了，而乘着现在还有一些时间，叶萱看了看周围的选手们的甜点。