舌尖上的心跳 第180节（第2 / 3页）

而后藤信的主菜也是强势征服了评审们的味蕾：香辣鳕鱼。它的用料十分简单，除了鳕鱼之外，只用到了洋葱、大蒜、红椒、迷迭香、海盐以及黑胡椒。但是这道菜对火候的掌握让评审们叫好，所有的配料比例完美到无从指摘，让人忍不住将鳕鱼一整块往嘴巴里送。

“鲜嫩入味，黑胡椒的跃动感随着要开鳕鱼肉的瞬间在舌尖蔓延，平衡的味道中暗藏惊喜……这是我们作为美食评审最想要品尝到的美味！没有复杂的烹饪过程，没有让人叫不出名字的香料，一切取决于技术。”

温斯顿讲出了他心底对所有选手最初也是最重要的要求。

只是可惜相较于后藤信的前菜和主菜，他的甜点要略微逊色：皇家苦甜巧克力蛋糕。

奶油糖胶的甜度略淡，这与后藤信本人并不爱好甜食有关。

珊莎之后，后藤信也举手示意完成了料理。

“怎么大家都完成了，就可颂还有一个俄罗斯选手了啊！急死人了！”观众席上的林小雪捂住了自己的眼睛。

林叔反过来拍了拍她的手背说：“别紧张！别紧张！也许后藤信也会失误的！”

林小雪看着后藤信冷静的表情，摇了摇头说：“他怎么看也不像会失误的样子啊……”

后藤信所呈现的是与日本料理截然不同的法式大餐。

但是不管怎样，后藤信最后的平均分高达9.4分。如果甜品能够再完美一些，他这轮比赛的平均分甚至会到达9.6分。

他的前菜是茴香章鱼沙律。

“哦，茴香章鱼沙律是法餐中最受欢迎的前菜之一。章鱼本身是没有什么味道的，沙律最后是否能美味，最重要的就是平衡章鱼与茴香的比例。茴香多了，章鱼本身的原味就失去了。茴香少了，章鱼的鲜美又无法得到衬托和提味。”

温斯顿只吃了一口，就放下餐具，这让众人紧张了起来，难道沙律有什么问题？

“完美的作品，如果这是一场歌剧的话，我会起身鼓掌。这道沙律里，茴香与章鱼一旦相遇，就像经历了一场激情的亲吻……这道菜绝对提现了海鲜大师哈金斯的水平！”

温斯顿很少用比喻来形容某位选手的作品，这说明他真的很满意后藤信的料理。