第四百一十六章：回来得正好（第2 / 2页）

那炒锅可是用纯手工打制的，用铁锤打来几万下成这个模样，表面都几乎不沾油了。可以说，这个铁锅都打成了类似钢铁的转态了。就这一个铁锅，拿出去卖都要卖几贯钱。而且这铁锅重啊，起码在五六斤，加了菜和油，重量再增加了不少，单手抛锅，岂是一介女流能做到的？

“哦，抛锅啊，可以让菜受热均匀，让调料更容易融入菜中，那菜自然就更加美味了。”张正书随口应了一句，说完他就给张根富送菜去了。

忙活完之后，张正书和张秦氏在房间里吃着午饭。

张秦氏中午不习惯吃东西，吃得不多，饭菜倒是有一大半进了张正书的肚子里。

“轩奴，你整日在汴京城中，好似挺忙的？娘不在你身旁，你可得自己照顾自己啊！”张秦氏充满母性关爱地看着张正书。

“你且去歇息着，几近午时，我去做几个菜给你们吃。”张正书把张秦氏送回房间后，急匆匆地去了厨房。

厨房里，厨娘见到是张正书，略带惊讶地问道：“小官人，你回来了？”

“嗯！厨娘，我要做菜，你在一旁给我打下手吧。”

张正书要做的菜，其实很简单，都是一些清淡口味，但在宋朝却十分新颖的菜式。比如鲜菇豆腐汤、小炒肉、鸡蛋羹，甚至还弄出了一锅炖得糜烂的青菜小粥来。张正书每做一道菜，这个厨娘就眼前一亮。虽然她已经学会了炒菜技术，可张正书那妙到巅毫的颠勺，翻炒，还有别出心裁的菜式，都让她大开眼界。

“这个小官人不知从那里学来这般高明的做菜技术，想来便是汴京城内最好的着案（厨师的别称），也比不得他罢！”

“也没忙啥……”张正书可不是说假话，比起后世的工作量来，这个工作量实在是太轻松了。更难能可贵的是，只要张正书觉得累了，他还可以选择不工作。后世的话，请个假领导都要打破沙锅问到底。

“娘听闻，你把书童都给还宅老（管家的意思）了？”张秦氏有点责怪的意味，“没了书童，谁照顾你的起居？要不娘再给你物色一个养娘罢，绝对合你心意……”

厨娘算是猜到了，如果有人跟张正书比厨艺的话，那他肯定是自取其辱的。

这么几道家常菜，张正书愣是做出了宴席大菜的感觉，让人叹为观止。厨娘一边给张正书打下手，择菜刷锅什么的，可也把张正书的菜式记在了心中。当然了，张正书神乎其神的技法，她这辈子都无法学到的了。那最顶级的刀功，一秒钟上下两三下，却能把肉切成厚薄差不多的肉片。这样的技法，让厨娘惊为天人。

还有那颠勺的功力，上下抛飞然而一滴油都没洒出来的技法，更是让厨娘看得合不拢嘴——哪怕她不是第一次看得张正书这么炒菜了。

“小官人，你抛那炒锅，是为何哩？”

厨娘开始不耻下问了，然而她也意识到，她可能做不到。