一百三十六 蒸糯米酒【三更】（第2 / 3页）

兰花儿前边失败了一次，第二次才发酵出来了正好的糯米。于是她便放得小心翼翼的，甚至不愿意让臧狼碰一下。

“你走开，”兰花儿拍着臧狼的手，讲，“你没听说过么，泡茶做酒的，都是要选年轻貌美的女娃子当技工的，你们这些臭男人呀，会把原料都给弄脏了的。赶紧边儿去，别碍着我做事哎。边去边去。”

臧狼在旁边很是茫然地挠了挠头，然后抬起手来嗅了嗅自己的胳膊，就跟兰花儿讲：

“小娘子，我不臭啊。”

兰花儿都好要无力了。她都忘记了，跟臧狼是不能开玩笑的，这个家伙认真得很，特别是兰花儿讲的事情，他十足的都信了，完全不觉得这会是开玩笑的，一点儿幽默感都没有。

她记得以前小时候看着家里边蒸米酒的时候，负责蒸酒的人曾经告诉过她。说这酒在发酵好以前，蒸笼上不能碰到一点儿霉，也不能碰到一点儿脏，否则就要变坏掉的。不过等酒发酵好整出来了以后，就可以用清水来将酒给搅开冲淡了。

米酒蒸出来的头酒是最好的，她小时候还曾经喝过，真的是非常香醇。

只是她长大以后却再也喝不会来那个味道的米酒了。

臧狼也是个喜欢喝酒的，听说兰花儿要在家里边酿酒，马上将兰花儿点名要的那些东西全部给准备好了，然后就跟在兰花儿身边前前后后地看着她忙活。

先是要把准备好的米给洗干净了。

往好里说呢，就是这个人认真正直，还会认真正直地对着你说出来的玩笑话或者是吐槽做出反应。往坏了说么，就是——

“你这人好要笨死了咧。”

兰花儿横着瞥了臧狼一眼，皱着小鼻子哼了一声。

臧狼一愣，看着兰花儿的样子，又有点发起呆来。兰花儿长了双长长的凤眼，单眼皮，眼睛也不十分大。可细细长长的，在那小小的鹅蛋脸上，倒也算得上是风情万种。臧狼平日里也已经习惯了兰花儿的模样，可每当被兰花儿这么横着眼睛微微一瞪，他都会忍不住呆着咽一咽口水。

兰花儿比较喜欢糯米酒，有种甜甜的味道，还特地让改花在买酒曲的时候给带了点儿糯米回家的。

等米给洗好晾干了以后，还要将糯米给煮熟了，还得放到温热的，才可以放到蒸笼里边去。

先是要将糯米和酒曲混到一块儿，等它们互相发酵得差不多了，才可以开始蒸。

从洗晾开始到完全发酵反比，至少需要个三四天的。因为现在已经是冬天，为了保证发酵的温度，兰花儿还特地将糯米给放到了灶台旁边去，好让糯米和酒曲好好地发酵。

然后在蒸以前，还必须得在蒸笼上边铺上一层纱布，然后才能将米给放上去。