重回1979 第28节（第4 / 4页）
华山论饭！
第29章
在等待叫花鸡出炉的几个小时里, 苏盼在心中默默思考起想要举办这个活动所需要的，前期准备工作、活动的环节、人员的安排和菜品的选择。
泥巴是大自然的产物，是我们脚踩的土地，也是孕育粮食的根本；是每一粒种子最依赖的土壤，也是手握镰刀的老百姓眼中的宝物。
在将泥巴糊满整个被荷叶包裹住的整鸡后，苏盼看着自己手上的泥巴，莫名就想起了自己插队时的记忆，想起了那片黄土高坡上有着最淳朴性格的老乡，和一望无际的泥土地。
——最脏的是泥巴，最干净的也是。
再没有任何东西能比得过它的朴素！
……
嗯，一定是！
……
说起叫花鸡的精髓，不同的厨师会有不同的见解。
有的将精髓落在包裹鸡身的泥土与荷叶上；有的则认为在鸡本身的鲜美；还有的则热衷于将精髓放在鸡肚里的配菜与调味上面……
而苏盼，则与他们的看法都不同。
将糊满泥巴的叫花鸡放进她临时垒在食堂后院的灶眼，静候煨熟的过程中，苏盼看着蹲在一旁，明明知道这得煨至少四五个小时才能出炉，却偏偏还要蹲在一旁不肯离开的赵媛媛。
看着她对叫花鸡这一出现在金庸武侠小说中的食物如此追捧又期待的样子，苏盼灵光一闪，有了一个新的想法——
与其守株待兔等着和另外几个食堂见招拆招，她又为什么不能自己给自己搭个舞台，不用同行衬托，而是主动出击，利用正风靡当下的金庸小说里的美食，来搞一场，以校园全体师生为单位的美食活动！
到时候，活动的主题就是对金庸小说中所写过的各种美食美饮进行评比，让所有看过金庸小说的师生们来评选，看看到底哪样美食才是天下第一！
名字她都想好了，就叫——
她认为叫花鸡的精髓，在于[煨]。
所谓的煨，就是在带火的灰里烧熟东西。[注2]
这也是为什么苏盼会将这个烹饪手法看做是叫花鸡的精髓所在——不管是哪门哪派的做法，都逃不过要放进火里煨熟这个环节。
而煨本身，也能够在将被泥土和荷叶紧紧包裹的整鸡烧熟的同时，也将荷叶本身的清香，和泥土特有的干爽味道融入其中，成为了塑造叫花鸡独特风味的关键。
苏盼在给处理干净的鸡做了个马杀鸡，调好了味道也往鸡肚子里里外外塞了不少东西后，拿起一旁洗干净的荷叶将其紧紧扎好，准备往上糊泥巴了。