【第006回 猪大肠，味道香】（第2 / 3页）

梅荣华应道：“猪下水。”

梅家兴愣住了，扑闪着大眼珠子，着急道：“姐，猪下水不能吃。”

“小弟，这猪下水才是好东西，你又没吃过，怎么知道不能吃？不要光听人家说的，再说能不能吃，咱自己动手做了吃了才知道，没有调查就没有发言权，实践是检验真理的唯一标准。”料想反正他也不懂，梅荣华就滔滔不绝地说起来，“这猪的内脏含有丰富的铁、锌等微量元素，还有维生素，脂肪含量少，蛋白质含量多，甚至具有一定的药用价值，简直就是天然的补品，吃起来非常健康，为什么不能吃呢？”

梅家兴目瞪口呆地看着梅荣华，她说了这么一大串，他几乎不知道说的是什么，好一会儿才眨眨眼，什么也不说了。

大概三个时辰后，锅里的猪内脏已经煮得熟透了，掀开锅盖，一大股夹杂着香气的白烟蒸腾而起。

送走了梅世安和朱氏，梅荣华这才长长舒了口气。猪下水的味道弄个整个院子里都是，其实臭味主要还是来源于猪大肠，大肠没有清洗，里面全部都是猪粪，比懒婆娘的裹脚布都臭，能熏死个人。

六个哥哥没一个靠谱的，不过最大的也才十一岁，确实还小，梅荣华没指望他们。把早饭在锅里几把火烧好之后，她准备一个人抠弄大肠了。

梅荣华把大肠里的猪粪统统倒进猪圈里，然后在水井旁打水，反反复复冲洗，直到洗的白花花亮堂堂的，这才算。冲洗干净后，抓了盐巴在盆里腌着去异味。

大锅里倒了小半锅的水，里面燃着木材烧着水，趁着时间，梅荣华又把心肺之类的洗洗干净，把大茴香、小茴香、八角、桂皮等用布包起来，连同猪大肠，都放进烧开的锅里，猛火开煮。

肉的味道很快就从厨房里飘出来，冲走了先前的臭味。梅家兴急匆匆地跑出来，来到灶屋里，揉着眼睛问道：“姐，你煮的啥？真香。”几个哥哥也都屁颠屁颠跑出来围在了灶屋门口，“今儿个打牙祭么？咋有肉味？”

梅荣华把煮好的猪肝切了一半，猪肺弄了一个，一般的猪大肠，半个猪心，都在案板上冷凉了切成片，以干辣椒、花椒、姜蒜等农家常用的作料来一锅烩了，爆炒，弄了整整小半锅，因为本身就是熟的，很快就出锅开饭。

梅荣华看到七个男娃子，个个精神抖擞垂涎欲滴的样子，笑了笑，俨然一副当家女主人的口吻，说道：“咱爹跟咱娘去进城了，晌午饭我给你们弄点荤的吃吃。小锅里是清早饭，都先垫垫肚子。”

“晌午有荤的吃，还垫啥肚子，不吃了。”梅大毛兴奋地喊了一声，引得另外几个也都喊着，“不吃了！肚子空出来，晌午好好吃。”真真应了农家那句俗语：赖的死不吃，好的吃个死。

小弟梅家兴非常依赖梅荣华，看她一个人在屋里帮忙，执意要帮忙，梅荣华拗不过他，就让他坐下烧火，她则是用勺子捞着水面上冒出的渣滓和泡泡。

灶屋里，云雾缭绕，香气扑鼻。

梅家兴不停地舔嘴唇，禁不住问道：“姐，这些都是什么肉？”