第一百四十五章 做月饼（第4 / 4页）

“好了，我要熬制糖浆去了。得在大人自己回来之前做完。”

小敏将水和白砂糖倒入锅里，用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却即成糖浆。制成的糖浆呈浅黄色，透明无杂质。李越用筷子蘸着糖玩，“真漂亮！”

接下来制作五仁馅。小敏将核桃仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干、花生仁放一个盆里。再加香油，蜂蜜，熟面粉。用手把所有材料都和匀，五仁馅就做成了。熟面粉一边倒一边搅拌，直到馅料达到合适的软硬程度。

制作月饼皮。在面粉里倒入香油，并用手拌匀，再倒入糖浆。糖浆不要一次性全部倒入，先倒2/3，剩下的根据实际情况酌情加入，直到面团达到合适的软硬程度，揉成软硬适中、光滑细腻的面团。

把馅料和饼皮面团分成小份。一团一团的悬浮在空中。李越递过来一个月饼模具，小敏看了看说道：“不行，这个模具里面的图案太精美了，还是用我家的那个小模具吧！”

“姐姐，你妈可真厉害，风风火火的。这是去领奖，不知道的还以为去打劫呢！”

“是啊，够快的，我估计我大舅会提前回家的。咱们先去做月饼吧！让姥姥尝尝我的手艺。”

小敏家有一个家用的小烤箱，一次能烤六七斤东西。这几天孟岚准备了一些烤制月饼的果仁、白糖，被小敏调换成玉镯里的。

“李越估算一下，20斤五仁月饼能用多少材料，咱们把我家厨房里的拿到玉镯里，然后在玉镯里面做月饼，多做一些拿出来20斤左右就可以了，剩下的都留在里面，给你慢慢吃。”

小敏把面粉、糖、油和其他材料拿到玉镯里，来到了宫殿的厨房里，“我先熬制糖浆，你去准备点瓜子仁。”

小模具每次只能做一块月饼，花纹简单，每个月饼是二两，正好五个一斤。小敏走出玉镯，在烤箱的旁边找到了这个小模具。

在月饼模里撒上一些干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉，再将多余面粉倒出。“李越，看清楚了，可以使月饼模防粘。接下来就开始包月饼了，来咱俩一起包。”

“要生的还是熟的？”

“当然是熟的。”

“那不用现去准备了，玉佩里就有，我以前吃剩下的。”

“小家伙我怎么不知道有炒熟的瓜子，是你自己做的吗？”

“我看到大街上有卖的，就试着炒了点儿，味道很好吃。就是我不会像你们人类那样嗑瓜子儿，全都弄成的仁。”