第十九章 融化的味道（第1 / 2页）

“烧烤类，除非是提前腌制，否则香料撒下去不久就必须离火，因为香料被明火炙烤太久，就会呈现出烧糊的苦涩味道，毕竟是打碎的粉末了，终究是不耐高温的。”

“至于盐也是因为提前加入会破坏肉质，使得肉汁流失太过，让肉变得干涩，咬不动，只能在最后的时候加入，或者干脆是烤制完成之后蘸食，都是可以的。”

李竹的细心教导显然让冷雅迪获益匪浅，要知道哪怕是在自家颇为齐全的厨房内，她所能做的食物也不过是能够下口，更不用说材料稀缺的野外了，历练那段时间往往不是水煮放点盐，就是用水果之类果腹。

虽然经历了磨砺，和契兽成长了许多，不过却也是颇为不愉快的回忆，如今得到了李竹的提点，起码在吃食上面能够得到不小的进步，野外的辛苦磨练过后也会获得一些安慰。

很快香料就遍布了正在烤炉上的羬羊和葱聋的全身，火势似乎又有些加强，李竹手提着海盐罐子和香料盘退了回来，不过两样东西依旧被放在了一齐，似乎等会还有其他的用途。

火苗如同蛇舌，舔舐着羊肉，温度让脂肪再次分解，流落出更多的油脂，瞬间刚刚还平静的烤炉掀起了阵阵火焰。

就在此时只听李竹喊道：“小寒，降降温！”

只见池塘之中，嬉戏的游鱼突然一跃在半空之中，凝结出无数好似薄雾般的水花，向着烤炉周围荡去，明晃晃的火焰一下就黯淡了下去。

油脂依旧在被逼出，可是却再也掀不起刚刚那般的火势了。

“干得漂亮！”李竹没有吝啬夸奖，回头给了个大大的笑脸，小寒好似得了夸奖的孩子一样，落入池塘中，又喷出了一朵水花，这才开心的游去了池塘的另一头。

此时院落内不知什么时候被打开了柔和的仿日光，往外望去已然是一片漆黑，此时已经是夜幕降临的时间了，周围隐约可见不少的光亮出现，那是在李竹家附近的民居也都亮起了灯光，可见的炊烟在上空形成，白烟缕缕展现出万家灯火的模样。

烤炉依旧在翻转着，周围不知何处亮起的光线，好似晨曦的日光一般，并不刺激人的眼球，吸尘器般的抽风机也被打开，浓烈的油烟都被抽离，难以想象在这么多锅子还有烤炉在运转的情况下，呛人的烟火味道却没有一丝。

火红的炙焰将他的面容熏得通红，却没能让他退后半步，直到此时整个烤羊无论是羬羊还是葱聋外表裸露的部分都已经布满了刀痕，一道道汁水油脂顺着流淌出来，又混合在一起，一股带着乳香又带着几分黄油煎炸过的香气不断的扩散。

冷雅迪迷醉之中，还隐约察觉了在浓郁脂肪香气之中，暗含的一丝淡雅的桃花韵味，让她不由对于这道‘腹内乾坤’更加期待了起来。

李竹的割肉刀放了回去，将二十几种香料集合而成的粉末盘子拿在了手中，开始不断的向着烤羊撒去。

只见飘散的黄褐色粉末，混杂了辣椒的辛辣，胡椒的辛香，各种中药材的甘涩，却恰好的落在了被切开的裂口之中，没有多少遗落在被明火炙烤的表皮上，显出了料理者颇为精妙的手法。

“冷老师千万记住，你如果真有心去南山星域那边，在野外的时候进行烧烤，除了去腥之外，香料和盐一定要在烹饪快结束再加入，我是因为有绝对的把握才能中途就加香料进去。”李竹对着冷雅迪交待道。