第18碗:吃豆腐咯!（第2 / 3页）

美食在眼前，皆斗当然顾不上去跟他计较，连忙招呼由?d开始动筷子。煎豆腐里嫩外焦，软硬适宜，香味浓厚，吃了一块还想吃第二块，不多时，一大盘便被一扫而空了。

“味道如何？”咽下最后一口豆腐后，皆斗咨询由?d的感想。

由?d微微点头：“……好吃。”

“再来一份！另加四碗豆腐汤！”皆斗马上又追加了订单。

“真是好胃口，你们慢慢吃。”手鞠随口说了一句，然后扭头向窗外望去。

————————————————————————————————

手鞠说的地方，是一个不算很大的豆腐店。这家店在卖自制豆腐的同时，还会做豆腐料理，手鞠所中意的豆腐汤就是其中之一。

虽说几人是因汤而来，但对于皆斗和由?d这两位初次光临的客人，店主推荐的则是招牌煎豆腐。

油到八分热后，把切成适当薄片的豆腐，一块块入锅，然后再用筷子适时翻动。

这个活计看起来简单，实际上对火和油的把握都要非常适当才行。煎豆腐时用不得大火急火猛火，只能用文火耐心料理。此外，油的量也要斟酌的准，油少的话，豆腐易粘锅，一粘锅，好好的豆腐就会被弄得不成形状，完全丢了看相；但也不能太多，油一多可就成了油炸豆腐。

突然间，她轻声“啊”了一下。

“怎么了？”见状，勘九郎连忙问道。

“那边——”手鞠向着窗外某处扬了一下下巴，“那家卖咸牛舌的店开了，之前因为店主生病，暂停营业了好几个月。”

“你是想说我爱罗？”勘九郎从汤里捞出一块豆腐，漫不经心地嚼着，“还是算了吧，那家伙最近似乎心情很不好，我可不太想靠近他。”

“但是，”手鞠欲言又止，“他毕竟是……”

待豆腐煎成两面黄时，洒上一些细盐，再放切碎的红辣椒、蒜茸，以及一点点绿色的配菜，最后蘸少许水，使盐能充分进到豆腐里去，这道菜就可以出锅了。

做好的煎豆腐用敞口的白瓷盘盛装着端上了桌，金黄的豆腐、通红的辣椒、翠绿的蔬菜，再配上雪白的瓷盘，如此丰富的色彩，让人不由得在大饱眼福的同时胃口大开。

“呜哇，好香啊！”

皆斗由衷感慨道，豆腐本没有香味，但经过热油一煎，辣椒和蒜茸一卤，香气就铺满一桌，令人口水直流。

“快擦擦你的口水吧。”因为刚刚被说成小孩子而心有怨念的勘九郎揶揄皆斗道，“没有半点矜持的风度，话说你真的是美食家吗？”