0076 奥根娜根的冰酒（第1 / 4页）

谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。

最早的文字记录则是在1830年2月11日莱茵黑森地区靠近宾根的一个叫多姆斯海姆的村子，那里1829年冬天十分寒冷，当地的葡萄种植者萌生了将葡萄留在藤上给动物们做饲料的想法。

然而人们发现这些葡萄可以榨出非常甜美的原汁，于是他们将这些葡萄收获榨汁，并酿造出了冰酒。

之后的两百年，德国酒农们一直在改进种植和酿造工艺，在整个19世纪，直到1960年，冰酒高产在德国十分罕见。19世纪只有六个记录在案的冰酒高产年份。

这一时期似乎总是无法找到系统生产冰酒的方法，而冰酒反而更像是反常天气的产物。

温哥华到奥根娜根是不远的。

基本没开多久的车，叶挽就带着海蓝到了地方。

来这里其实没啥玩的。

就是为了去喝那纯正的冰酒。

关于冰酒。

气囊的发明促使生产冰酒更加实际，生产的数量和频度也大幅提高。

而其他的发明，诸如带便携式发电机的照明装置，有助于在凌晨天寒地冻时收获葡萄，和塑料薄膜，可以将葡萄藤包裹起来，防止鸟类将熟透的葡萄吃掉，也大大促进了冰酒的生产。

21世纪初，由于全球气候恶化，德国高产的冰酒年份相对于整个80年代和90年代更加罕见。

但一代又一代德国酒农对冰酒工艺的执着追求，造就了德国如今在冰酒行业中不可撼动的地位。

德国雷司令冰酒的品质和知名度从来无可争议，不过随着德国产量的下滑，气候寒冷的加拿大成为了世界上最重要的冰酒生产国。

冰酒是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

由于独特的制造条件，冰酒算是产量最低的葡萄酒种了。

有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。

1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦。

酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。