0083 那一抹清甜的枫糖（第1 / 3页）

其中更有一种独一无二的天然苯酚值得一提，是世界上任何其他食物都没有的，被命名为魁北克苯酚，这些酚类物质都具有防癌、消炎、抗老化的功效。

对糖尿病人来说，枫糖也是一个福音。

枫糖中含有一种可以刺激胰岛素分泌的叫做脱落酸的植物激素，有助于人体内的血糖平衡，对2型糖尿病有着抑制作用。

叶挽看了看海蓝手中的瓶子。

说实在的，在加拿大，这枫糖照颜色将枫糖分为三级：一级淡琥珀色或者是金色，品尝起来甜味清淡温和。

二级中等琥珀色或淡咖啡色，枫树的气息浓郁，口感醇厚，甜味突出。

三级深琥珀色或深咖啡色，甜中带有明显的焦糖风味。

枫糖呈现的不同颜色和口感，取决于采集的时间。

“额？”

叶挽满头黑线，明明是你要吃的，怎么先让我品尝，这不明显是拿我做小白鼠？

叶挽连忙摇了摇头。

“可别拿我做实验，我本身不喜欢吃糖，你知道的，我一直都在控糖。”

“少来，什么时候看见你控糖了！”海蓝不满意的说着。

通常，在采糖季刚开始时收集的树汁清澈透明，就会产出一级糖浆；随着时间的推移，树汁会逐渐变浑浊，颜色和口感就会呈现不同，就形成了二级或三级糖浆。

相比较于含糖量80%的蜂蜜，枫糖品尝起来确实没有那么甜。

不过枫糖有一种来自枫树汁内含苹果酸的味道，整体呈现甜中带微酸，口感甚是特殊。

营养学研究表明，枫糖中不仅含有人体所需的锌、锰等矿物质，含钙量更是惊人，几乎是等量蜂蜜的十倍。

除此之外，枫糖中含有的各种多酚类物质种类，相当于绿茶、红酒、浆果、和亚麻籽这些多酚类食物中抗氧化物种类数量的总和。

不过这东西确实挺诱惑人的。

尤其是晃动之下，那瓶子中婉转如液体黄金的质感，淡淡的甜应该是没错的。

“要不自己尝尝呢？”海蓝在考虑。

叶挽看着海蓝笑着。

“所以这东西到底好吃么？”海蓝看着手中的犹如蜂蜜一样的糖浆很是好奇的问着。