0083 那一抹清甜的枫糖（第2 / 3页）

以前北美原住民的生活，可不如现在这般安逸。

严酷的冬季让原住民只能靠狩猎维持生活，无法随时摄取到维生素和矿物质，在这样的环境中，原住民还可以安居数千年，可见他们所取得的食物都是最营养、最精华、最不可或缺的。

不仅仅是能倒在华夫饼上，包裹一些吐司面包和煎饼都是可以的。

想来这味道不会太差。

叶挽也是做的攻略，在网上指导的吃法。

其实在加拿大本地人吃枫糖是很简单的。

在加拿大东北部，枫糖最古色古香的韵味被保留下来。

糖尿病人可以安心食用。

“我又没有糖尿病，这问题我不关注的，我现在就考虑一件事，这东西到底好不好吃。”海蓝问着。

“这东西好不好吃，其实是有吃法的，如果我们现在手里有华夫饼的话，将枫糖倒在上面，绝对好吃。”

叶挽继续说道：“而且不同等级的枫糖是有着不同的吃法的，比如一级枫糖口感清爽，适合直接食用，通常拿来搭配吐司面包或美式煎饼，近年来也流行把枫糖淋在酸奶上，再佐以干果和坚果，就是一顿营养均衡的早餐。”

“而二级枫糖风味浓厚，适合用来搭配甜点或者烘焙，枫糖冰淇淋搭配美式核桃仁，品尝起来充满成熟而浓郁的森林气息，用来烘焙则可以减糖又不影响蛋糕的美味，比如枫糖戚风蛋糕，或者枫糖肉桂卷。”叶挽看着海蓝手中的瓶子继续说道。

这里的居民习惯把枫糖采收的那一个月称为枫叶月或者糖月。

每到糖月，制糖农场里热闹非凡，游客络绎不绝。

农夫会找一块干净的雪地，将刚熬煮好的糖浆倒在雪中，等糖液凝固成糖块。

趁着糖块边缘还沾着雪花，大家就地取来就可入口。

糖块的外层冰凉爽脆，内里还温热柔软，让寒冷的季节都变得甜美起来。

顿了顿，叶挽继续说着：“三级枫糖香气馥郁，不仅适合制作甜点，更是肉类的好伙伴，用枫糖来煎培根，焦甜香脆的口感吃过再也难忘，用枫糖代替蜂蜜来烤鸡、煎鱼、腌渍猪排、鸭胸也是非常值得推荐的，加拿大的名菜枫糖煎鲑鱼就是一道不容错过的美味。”

“所以我手里的这瓶属于是一级枫糖？”海蓝问着。

叶挽点了点头：“从颜色来看应该是一级的，那我们去买点东西搭配吃吧。”

按照这个分类的话，这个海蓝随手买的枫糖确实属于是一级的。

这个枫糖颜色金黄，很淡，明显属于刚刚说的一级枫糖，淡淡的清甜味道英爱很舒服。