六零年代选专业 第266节（第2 / 5页）

实际它需选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

这个当然也是杜勇说的，一个厨师其实也挺博学的，有时候简单的一道菜不同地方都有不同的做法。

至于炸酱面就更讲究了，用的是黄酱，否则就不是那个味儿。

上菜的速度很快，沈梦害怕浪费，炸酱面要的是一大一小。

她当然吃大的，不过看过实物，她觉得首都人民也是很实在的么，不过也可能这个年代的人都特别实在，“睿睿，给你点，你多吃些，下午我们还要走不少路呢。”

这也算历史遗留问题了，运动期间很多不那么根红苗正的房子都被收归国有了，然后分给了一些贫困户，几进的四合院不可能只分给一户，有的甚至会住进去十几户人家，这么多人这么多年，房子肯定糟蹋的没样了。

也有一些成分没问题的，但是房子也不小，他们当时听从国家倡导，把多余的房子空出来让给其他人住（和~谐共住，沈阳当时也有），可想而知外人也不会太珍惜的。

不过这些对于她都不是问题。

她在意的是地皮啊，房子大不了推倒重建。

正好现在政策宽松，盖个二层啥的更好。

睿睿吃过炸酱面，正在那搅拌呢，“那好吧。”

等两人吃上了，眼睛都亮了。

沈梦觉得大份也不算多，她完全有实力都吃下。

不过睿睿是亲儿子，给点她还是不心疼的。

沈梦小算盘打的噼里啪啦的。

中午沈梦和睿睿去的是一家饭店，主要是看着人不少，她们就进去了，自古群众的眼光都是雪亮的。

就是家京味的饭店，沈梦要了份京酱肉丝和两份老京都炸酱面。

绝对是代表中的代表了。

京酱肉丝这菜在沈阳也常吃，不过其实是改良过的，最起码杜勇做的不会放甜面酱。