159,炒掉技术宅(第2 / 3页)
不过,汤圆的样式虽然不少,但毕竟不能当饭吃,这一点对那三只饭桶尤其重要。
然而,方便是方便了,节日的气氛也跟那些被冷藏在超市冰柜里的速冻汤圆一样,越来越显得速成,快捷,平常,也越来越少了一种全心期待渴盼的味道。
就连此时节前市场上随处可见的元宵,在十几年之后,也变成了稀有食品,一些小孩子根本不知道北方原来过节习惯要吃的是元宵,而不是汤圆。
现在抓紧机会,买来吃上一吃,以后再想尝尝这滚出来的元宵的味道,也很难买到了。
想做汤圆,糯米粉是少不了的。
因为年前,安然包了不少粘豆包,又做了不少南瓜饼之类的点心,集中买了大量的糯米粉,这会儿还剩了好些,都是现成的。
正月十五,北方习惯吃元宵,南方人则要吃汤圆。
元宵和汤圆,在一般情况下,对南北两地的人来说,它们并不只是名称上的差异而已。
在北方,元宵多是将馅料分好,而后在糯米粉中滚制而成的,口感比较紧实。
而在南方,汤圆则由手工包制而成的,煮出来很软糯,相对于北方的元宵来说,个头也要大上一些。
虽说现在超市里也有速冻的汤圆卖了,但那毕竟是在流水线上生产出来的,跟手工包制的在口感上还是有所差别的。
馅料总体分为两样,一样是甜的,一样是咸的。
北方人还是比较喜欢吃甜汤圆,对咸的汤圆不是很习惯。
之所以会包咸汤圆,一方面是为了尝尝新鲜,一方面则是为了照顾那三只肉食动物的口味。
甜汤圆又分了枣泥馅的,白糖芝麻的,五仁的,水果的。
咸的则有鸡肉和猪肉的两种。
对安然这个如今的厨艺爱好者来说,汤圆有一点比元宵要好,那就是可以自己diy,制作简单,方便,不像元宵,在没有工具和技巧的情况下,一般人很难自己在家里制作。
不过,今年,安然还是决定在自己制作汤圆的同时,也买上一点元宵尝尝。
不为别的,因为在十几年后,由于速冻汤圆这种方便而且卫生的食品的普及,人们在过节时更习惯直接到超市里的冷冻柜里去拎上两袋,回家煮一煮,随便吃上一碗应应节景,就算了事。
在如今这个时候,元宵还是一种节令食品,只有过节之前,市面上才一窝风的贩卖,过了节之后,便消失不见。如果想再吃上一吃,那么只好明年请早。
而多年之后,如果你想吃,随时可以去超市的冷冻柜里去卖上几袋,想吃多少吃多少,不必非得巴巴的再等到明年的元宵节才能尝到久违的味道。