第221章 最薄的牛肉，灯影牛肉菜品（第6 / 9页）

“嗯！”

“在印象中。”

然后，细细观察起来，却是见得这牛肉片薄如蝉翼，在灯光的映照之下竟能迅速透出物象。

无夹层。

无脂肪。

无筋腱。

无破洞。

灯影牛肉，原意是薄如蝉翼的牛肉片，对灯而照时，能透出斑驳影像。

所以，灯影牛肉的两大特色是：

薄。

宽。

薄，考究刀工。

每一牛肉片，都能片得如此均匀，又如此之薄。

“天啊，这牛肉片果然好薄啊！”

这一幕，直接让水户郁魅觉得啧啧称奇。

她开始惊叹于张凡的刀工，竟然是那么的霸道而又不失细腻。

“怎么样？这世间，就没有谁能把牛肉切成这样的吧？”看着惊愕连连的水户郁魅，此时的张凡难免有点满足感了。

制作费时不说，还需要刀工好的厨师。

宽，则考究食材，要选大块无筋膜的牛肉，才能做出完整漂亮灯影牛肉，丝毫掺不得假。

之所以，角崎泷会误以为是“肉丝”，大概率是她碰见不良商家了。

随即，水户郁魅似乎是想到了什么。

她赶紧迫不及待的拿起筷子，去夹着一小块牛肉片。