第266章 怀石料理（第3 / 7页）
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“很好，那就让我来品尝一下吧！”
说完以后，张凡便继续品尝着怀石料理的主菜。
……
之后，细嚼着生鱼片的张凡。
……
在水流湍急的明石海峡，从那里捕捞上来的洄游鲷鱼，就被称之为明石鲷。
而在霓虹国，这是属于数一数二的名贵鲷鱼品种！
这种鱼，食用与药用价值极高。
吃起来肉质细腻，胶原蛋白丰富，口感显得特别独特，并且从营业价值上看，还富含着多种氨基酸与不饱和脂肪酸。
“味道还行。”
“用小勺轻轻舀起一块嫩白的豆腐，在口中细细品尝，那豆子浓厚的醇香与其温润的细腻，是相得益彰。”
“沿着舌尖，缓缓滑进嘴中，那种入口即化的感觉，实在是很梦幻。”
张凡闭着眼睛，开始感受着这道前菜带来的震撼。
紧接着，他忍不住又道：“海胆与鲜嫩的豆腐一起，更能突出了海胆的鲜美。尽管主要的味道还是那股浓郁的豆香味，但这味道却变得不再单调！”
因此在日式料理之中，素来都具有“刺身绝品”之誉。
“刀工精湛，能够将明石鲷切成厚度在0.15厘米左右的鱼片，并且每一小块的鱼片，都是厚度均匀，观赏性极佳！”
张凡用筷子夹起一小片明石鲷鱼鱼片，那种薄得只要轻轻一捅，仿佛就能破开的鱼片，简直是超出他的想象。
薄切明石鲷鱼？
如此刀工，也算是对得起这道头菜的名字了。
作为开胃的前菜。
艾草豆腐这道料理，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。
而这道菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味！
很快前菜吃完了，然后就是主菜：
薄切明石鲷鱼！