129.第129章 砂锅鱼头（四更）（第3 / 4页）
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谢安奉和许文容喝酒，谢炎炎拿来一瓶冰镇可乐。
“炎儿，你喝的这是什么？”
腌制好的鱼块在油锅里稍微香煎一下，捞出。
准备三头大蒜，去皮，每瓣儿切两截，生姜切小块，洋葱切大块。
锅里放油，姜块、洋葱、大蒜瓣儿放进锅底稍微爆香，铺一层绿豆芽，一层金针菇，一层洗净的香菜，把煎过的鱼块一块块地摆好，把腌料的底汁均匀淋在上面。
盖锅盖在锅盖的四周加一圈酒，焖烧。
5分钟起锅，撒上香葱。
湖水，比上次又浅了一点儿，谢炎炎依旧撒了鱼饵，许文容和谢安奉拿抄网捞。
抄网，在咸阳跟胡商换的，没毛病。
捞了两条鱼，他们在湖边支灶，捡柴。
“妹妹，还是做酸菜鱼吗？”
“不做了，没有酸菜了。”
许文容帮着寻找柴火，谢安奉烧火。
清香、别有风味、鲜而不腥、肥而不腻。
香，真香！
嫩，真嫩！
鸭子湖里的鱼大，一大锅大蒜烤鱼，鲜味香味飘满原野。
许文容不知道还能怎么吃，河鱼不管怎么弄，都有一股子泥土腥气。
酸菜鱼已经把鱼的吃法达到他认为的最高度，就不知道还有什么吃法？
在野外，太复杂的做法也不现实，谢炎炎就想简单烧。
把鱼去鳞，杀好，洗净，切块。
加入水淀粉抓匀，加生抽、老抽、蚝油、料酒、香油、胡椒粉、五香粉、葱段、姜末……抓匀腌制。