第134章 .桂鱼皮馄饨（第3 / 3页）

而大的那条，在略琢磨之后，芈婧没有选择松鼠桂鱼这道名菜，而是选了另一道不太知名的菜——鱼皮馄饨。

鱼皮馄饨并不是真正指用鱼皮包馄饨，而是用鱼肉当馄饨皮包馄饨，所以它实际上应该被称为鱼肉皮馄饨。

虽然一般的鱼皮馄饨都是用鳗鱼，但同样刺少味美的桂鱼也同样可以与之一战。

将去皮去骨的鱼肉混合上蕃薯粉，然后用木棍不停敲打鱼肉，一边敲打还一边在鱼肉上辗压移动，直至将鱼肉磨成如馄饨皮般的圆形薄皮。

芈婧拿起一张馄饨皮，对着阳光照进来的地方看了看，小小的馄饨皮轻薄如纸，在阳光的照射下仿若透明一般。

“至于你……”芈婧视线转到嬴驷身上，看着手里还端着一盘鸡汁豆腐傻站着的嬴驷，一敛笑容，口气冷漠的说道：“那盘豆腐赏你了，看好两个孩子，别把他们弄哭了，弄哭了我就……”芈婧做了一个用手掐人的动作，狠狠放话说道：“君上你懂得。”

说罢，芈婧嘴角翘起，露出一个甜美又邪气的笑容，视线在嬴驷身上一扫，眼神流转间尽是说不出的风情和妩媚。

老话说“吃鱼的小孩会比较聪明”，科学上说“孩子智力发育需要dna，而鱼肉特别是鱼头里含有大量的dna”，因此自从嬴则能吃辅食之后，芈婧没少喂他吃鱼。

二十一世纪的鱼不是养殖，就是重金属含量超标，因此母婴书里其实不提倡小孩子吃鱼，要吃也尽量吃海鱼。

不过在公元前二世纪就没有这个烦恼了，虽然秦国的鱼品种少了点，但鱼够大够肥美啊。

接着，只见她十指如花蝴蝶般上下翻飞着，不多一会儿，一盘形状如花朵般美丽，看上去晶莹透明，分外可爱的馄饨，就如同变戏法一般，在芈婧手下飞快出现。

做为一个合格的吃货，除了鱼肉之外，鱼身上其他部位也不能放过。

鱼头可以用来炖个鱼头汤，汤浓味美，鲜香至极；鱼尾加上豆瓣酱，弄个豆瓣鱼尾，酱香浓郁；鱼皮加青椒炒一炒，就是一道香辣爽滑的下酒小菜，就连被芈婧剔出来的鱼肉，在处理过之后，也能做成香喷喷，又酥又脆的香炸鱼尾。

最后再炒上两个蔬菜，一份六菜一汤，五荤两素，外加主食的午餐，就在芈婧的巧手下烹调而成。

什么百年老鱼比比皆是，放在后世一条几十万的那种。

桂鱼又称鳌花鱼，又名鳜鱼，以其“刺少肉多，肉实味道好”的特点，与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起，并称中国四大淡水鱼。

古诗有云：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

冬天虽然不是桂鱼最肥美的时节，但因为桂鱼冬天会进到深水区越冬的特性，冬季的桂鱼越发显得珍贵难得，少府今天也不过才送来两条桂鱼而已。

芈婧将两条桂鱼中略小的那条桂鱼洗净后，然后加姜丝、蒜末、料酒等佐料后，隔水上火清蒸，准备做给不能吃刺激性食物的嬴则吃。