第170章 ，昆州奥灶面（第3 / 4页）
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木盘子里放着三个白瓷小碗，碗中放着三碗热气腾腾的面条。
“君上的是白汤卤鸭面，两位公子的是红油爆鱼面。”月女跪在嬴驷面前，将三碗面条依次放在三人面前。
不论是白汤卤鸭面还是红油爆鱼面，实际上都属于昆州奥灶面。
奥灶面乃是后世中国十大名面之一，奥灶之名据说来自于乾隆皇帝，取得是“奥妙在灶上”之意。
奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，
“喏。”月女应声退下。
而两个熊孩子则挤进门来，一左一右抱住嬴驷的胳膊，声音嫩嫩的说道：“父王。”
嬴驷不为所动，当成没看见两个熊孩子一般，冷着脸说道：“坐下！”
嬴稷和嬴芾乖巧在嬴驷身边坐下，小哥俩对视一眼，眼中飞快交换着信息。
“父王不爱我们了。”
白汤卤鸭汤须选三年以上的麻鸭，以老汤烹煮四个时辰，等鸭肉炖烂到筷可轻松入肉、拆骨，方可出锅。
而红油爆鱼面，则是用五斤以上大青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮出，这样煮出来的汤才会是红色，故而又称为红油汤。
至于面条，那更是上好的白面制成的龙须面，根根细如发丝，宛若龙的胡须一般。
龙须面因为太细，一般都是油炸后再食用，因此想要面条在水煮之时不断条、不并条，下锅之时就必须紧下、少投、快捞，过水时也必须用沸水，这样煮出来的面条才会软硬适中，根根分明。
“有新孩子了，谁还爱旧孩子？只见新人笑，你懂不懂？”
“娘不是说人不如故吗？”
“可娘是文盲啊。”
“也对！”
就在两人眉来眼去的打着眉眼官司之时，月女捧着一个木盘子走了进来。