第二章厨艺提升（第2 / 2页）

还没听说过，光靠骂就能把员工的厨艺给提升了的，要是靠骂管用的话，那学校里哪还用的着去请老师？

忙夹了一片肉，尝了起来。

顿时，王胖子的眼睛亮了，闭着眼睛感受了一会，从他的口中吐出了八个字的评价，“肥而不腻，入口浓香。”

招呼了声小美，叶风从盆里捞出一块豆腐，刷刷几刀，切成两厘米见方，大小一至的豆腐块。

将刚才的锅洗涮了一遍，这时候，小美才到厨房将菜端了出去。

“老李这里请新厨师了吗，这菜上的挺快的啊。”说话的人是常来李建仁店里的一个熟客，隔壁一家手机店的老板，附近的人都叫他王胖子。

“而且今天这菜，看上去也比以前的品相要好的多，蒜苗青绿映着红色的辣椒，打眼一看，真是特别的漂亮。特别是今天炒出来的肉片竟然全都打成卷儿，这厚薄竟然也全都一样，不说别的，你们这新来的厨子，光他这份刀功就了不得。”

王胖子看着桌子上的回锅肉，还没吃，先对盘中的菜做起了点评。

这样的进步要是说给别人听，恐怕都没有多少人会相信。

就在叶风正为自己的水平得意的时候，从面传来小美的声音，

“叶风，一份回锅肉，一份麻辣豆腐。”

“知道了，稍等一会就好。”叶风在后厨应了一声。

回锅肉可是说是叶风这么长时间做的最多的一道菜了，手熟的很。

而只所以王胖子他会常来李建仁这里，并不是因为他这店里的饭菜的味道好，而是因为他这饭馆里的价钱足够便宜。

以前李建仁这饭馆里请有厨师的时候，味道还算不错，等那个厨师走了以后，由叶风做的那些菜，只能说，勉强入口吧。

本来对这里的菜已经不报什么希望的王胖子，咋看到李建仁店里炒出来的菜，突然出现了这么好的品相，当然会认为这菜是新厨子做的。

听到王胖子的夸奖，李建仁顿时笑的见牙不见眼，好像一朵菊花开在脸上，“没请，都不挣什么钱，哪还请的起厨师，这些还都是小叶在后厨做的，本来他那点手艺也拿不出手，全靠我平时调教的好，中午还被我骂了一顿，你看，现在这手艺立马就上来了吧。”

“还是小叶做的？”对李建仁的话，王胖子还真有点不敢相信的，中午的时候他才吃过叶风炒的菜，跟桌子上的明明是两个样子，这才过了一个下午，差别也太多了吧。

大铁勺舀了一勺油进去，各种配菜配料熟练的下锅。

叶风发现，原来自己很不容易把握的火候问题，现在只到把心神沉静下来，很容易就能感觉到了，不再像以前那般难以把握。

而且他每一次的翻炒都能恰到好处，确保各种配菜跟调料的味道相互溶入。

很快，在叶风熟练的翻炒下，热气腾腾的一盘回锅肉就已出锅，速度起码比以前提高了三成。

“小美，回锅肉好了。”