第十五章 成品(第2 / 3页)
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他的想法很简单,但需要熟练的操作和控制,最关键的是,不能浪费小麦粉进行试验。
路易就用了大麦粉来试验。
最初的成果是麦饼表面焦糊,中间焦嫩,等慢慢尝试下去,内外温度差值不断缩减,直到后来,已经趋近于高度的一致,若是寻常的煎炸,这是绝对不可能出现的。
路易脸上露汗地笑了笑,黑布丁眼疾手快给了倒了一杯温水给他,路易道了声“谢谢”,继续训练。
这两天,也有凯茜、凯特、盖尔、巴特等人先后来询问情况,但是奇怪的是,每次都基本上看不到什么成品。
最上层先涂抹一层橄榄油,再撒少许面粉,事先蒸一小会儿,再放上面饼时便不会粘粘。
如此一来,水汽既能够携带着骨头的味道混入面饼中,增加鲜味的同时,又能使之慢慢定型。
路易只做了一种便于运输、节省空间的方形,这种形状可以直接切片,大量制作时很方便,但真正最难的部分,却在最后面。
油炸。
之所以难,是因为剧团本身的原因——这里没有油。
这就已经过去两天了。
少年除了在熬骨头汤,却并没有做任何事?
所谓的“方便面”在哪?
或者说,没有大量的油,剧团里所带的橄榄油都是瓶装,别说这么多的面饼,就算是一块也不够淹没。
但是,路易看了看自己的双手,他早就想到了一种大胆而又奇妙的方法,如果是在以前的世界,绝对无法想象,可现在……
……
尝试到第十五次不成功,路易的脸上没有失望,反而满是惊喜,这样的方法果然是有效的。
最终的成品,只怕比工业生产的方便面还要精炼。