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丁田的古代生活 第138节(第3 / 4页)

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听到还要往里头放糖,金大娘就有些犹豫了:“放糖啊?”

“对,必须要放糖。”因为加糖是为了发酵喂细菌的,再说了,这样的辣白菜,辣味之中带着一丝甜,很好吃的。

“哦,行吧……。”金大娘不再犹豫,既然田儿这么说了,那就这么做吧。

“您多做点,还可以放在点心铺子那里去卖,这东西放上个六七天的就能吃了,可方便了。”丁田道:“到时候,就叫金大娘辣白菜!”

陋寡闻了……呵呵……。”

家里的咸菜,都是金大娘跟马六家的一起腌制的,各种小菜是应有尽有,但是……真没丁田说的辣白菜。

丁田就笑了:“那我说一遍,你听听,看能不能腌制出来。”

辣白菜在他那个时代,都被研究出花儿来了,其中最主要的是,辣白菜里要放苹果跟梨子

但是在这个时代,苹果跟梨子那是富贵人家才能吃得起的东西,你用来腌咸菜?

大掌柜自然是崔久了。

安排好了人,吃过了晚饭,金大娘又来找他了:“这秋收也算是过了,咸菜什么的,该腌的腌了,该晒干的晒干了,明儿是不是就开始吃两顿饭了?”

别说农家人,就是普通人家,到了冬天也都是吃两顿饭,不过富贵人家虽然也吃两顿饭,但是中午的时候,人家是吃一顿点心,喝点热奶子的,加上人家也不动弹,干重活什么的,就算不吃饭,也饿不到哪儿去。

不过他们家里的确没什么重活儿,这都沙冷了,过几日重阳节一过就得下雪,随后就是上冻……外面人都少了,还吃三顿饭……。

“那就吃两顿,早一顿,晚一顿,告诉崔久一声,点心铺子每日送三斤点心回来,不管是什么点心,中午谁饿了,吃两口垫一垫肚子,再有,每天去豆腐坊买两大壶豆浆回来,放在炉子上热着,没事喝两碗豆浆,你家也要啊!尤其是你那小孙子,瘦瘦小小的就该多吃饭,多喝豆浆!”丁田吩咐道:“还有,那个五番豆干啊,炒花生米之类的零嘴儿,也多多的备好,谁饿了谁去吃两口,家里孩子多,容易饿。”

可拉倒吧!

不被人骂一句败家子就不错了。

幸好,丁田知道一种最简单的辣白菜的制作方法,那就是用白菜,青萝卜,胡萝卜,香菜,盐,酱油,味精,辣椒粉。

这些东西,这会儿正好都有,最多,放点糖进去。

至于那些最正宗的做法,那是需要放鱼露、梨子、苹果、辣椒酱等等物品的,那就算了吧,这个时代,没那么方便。

半大小子,吃穷老子,丁田现在算是定型了,可马小风每顿饭吃的那叫一个多啊,个头也蹿的非常快,春天做的衣服,秋天就不能穿了,短了一截呢。

而且因为在这里吃得好,穿得暖,连字都能认全了,还跟着那些衙役们跟着不换先生上课,知道的事情更多了,还知道法律条文啥的。

“行,这事儿老婆子包了。”金大娘拍胸脯保证了一下:“您还有啥吩咐?”

丁田想了想:“那个,金大娘,你会腌制辣白菜么?”

“听说过酸菜,泡菜,没听说过辣白菜……。”金大娘老脸挂不住了:“可能是老婆子孤

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