第三十六章 老赵面馆（第1 / 3页）

十五分钟后，一盘香气四溢的回锅肉重新端到了那四个人面前。凌小军和邓伟国也跟着出来了。

“请品尝。”邓伟国对那几个人说道。

这盘回锅肉看起来就让人特别有食欲，整盘菜肥瘦相间，金黄油亮，蒜苗葱绿，一片片肥瘦相间的肉片，被炒制成一个一个的卷窝形状，而且浓浓的香味更让人馋涎欲滴。

几个人相互看了一眼，心照不宣的举起筷子。

可是当回锅肉入口，几个人都不由瞪大了眼睛。

倒掉的是一盘回锅肉，卖相也很不错，洒了一地的菜还冒着香气。

凌小军当然不怕闹事的，但是问题是，是不是把这几个人拖出去揍一顿，他们就不投诉了。凌小军显然不这么认为。

不是喜欢倒菜吗，那就做一盘你到不掉的菜。

“喂，帅哥，这么着，我让你的主厨重新给你做一碗，你要还是觉得不好吃，再投诉，行不行？”

那个带头的青年无所谓点耸耸肩，“可以啊。”他当然不介意再倒一盘菜，到时候吃的人是他们自己，还不是想怎么说怎么说。

“太他妈好吃了，老子从来没吃过这么好吃的回锅肉。”片刻后，带头的寸头忍不住叫了一声。

“我去，肥而不腻，肉咬在嘴里超级有韧性，加上青蒜的清脆，一韧一脆，这口感太牛逼了。”没想到现在的小混混这么有文化，还能说出这么有水平的话。

凌小军微笑着看着狼吞虎咽的四人，“请问，这盘菜还倒吗？”

“你开什么玩笑，我从没吃过这么好吃的回锅肉，怎么可能倒掉。”带头的寸头一边猛往嘴里塞，一边对其他几人说，“今天不闹了，这菜老子舍不得倒，下次再说。”

见那人同意，凌小军带着邓伟国回到厨房。

“凌大厨，我的回锅肉肯定跟您的没法比，但是也不至于难吃，以前很多顾客还就喜欢吃我炒的的回锅肉，这帮人肯定就是想贪点小便宜，就算我再做一盘，他们还是会说难吃的。”邓伟国一脸为难。

“没事，你只管做，我来指导你。”凌小军说道。

看着邓伟国熟练的处理食材，凌小军微微点头，这些厨师的基本功都是不错的，虽然在很多处理上需要提高，但好在愿意学习。

“回锅肉注意几点，选肉要精，煮肉要调味，切肉要巧，配料要正，煎熬要拿准火候，把握好这几点。”凌小军在一旁仔细教导邓伟国。