第三百四十三章 北海狗（第2 / 3页）

“别丢人了行不？”萧鹏无语道：“鱼尾巴做个汤喝喝就行了。去拿条长鳍金枪鱼，醒一天后做刺身，大家敞开肚子吃。”一条长鳍金枪鱼也一百多斤呢，还不够船上人吃的？

萧鹏说的醒一天，是指金枪鱼肉的熟成过程。要知道，金枪鱼的鱼肉有筋肉纹理，熟成是为了让筋肉软化。

金枪鱼是岛国料理需要熟成的鱼类的典型代表，通常来讲，金枪鱼的熟成办法是将金枪鱼肉用多层的吸水纸包好，放在温度和湿度可控的环境下，比如冰箱冷藏室里，定期更换吸水纸，监控熟成情况。有时为了确保温度保持较低水平，会在吸水纸外再套塑料袋，放置在冰块中，在放在冰箱冷藏室里熟成。

金枪鱼的熟成时间与金枪鱼的体型大小相关，也取决于鱼从捕杀到运到餐厅的时间。一般来说，中小型的金枪鱼，熟成一两天就可以，大的金枪鱼则要熟成10-14天，有的甚至都能熟成20天所有。

弗拉基米尔号上的都是新鲜上钩的鱼，熟成一天就差不多了。

鲭鲨直接扔回海里，而蓝鳍金枪鱼。。。。。。放血切腮掏内脏，直接进入超低温速冻舱。恩。这下发财了。。。。。。

“老板，这下真的发财了。七条大蓝鳍金枪鱼，每条都要三四百公斤。三十多吨大鳞大麻哈鱼，十多吨太平洋鳕鱼，外加几吨太平洋比目鱼，长鳍金枪鱼、鲣鱼之类的杂鱼也有个几吨。这能卖多少钱啊。”王琥兴奋地不行。

看来蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼混群了，结果一起进来了。

萧鹏拿起割下来的金枪鱼尾看了看：“小丘，给我刀子用下。”

小丘递给萧鹏一把匕首，萧鹏从切下来的鱼尾都割下来一片肉，放在嘴里尝了下：“还行吧。A级。不上拍卖也能卖个一百多米金一磅了。”

“老板万岁！”听了萧鹏的话，小丘直接欢呼起来。长鳍金枪鱼再不值钱，一条买个几千米金也不是什么问题，萧鹏直接拿出来给大家吃掉。小丘能不兴奋？

“别废话了，快去醒鱼吧。告诉大家赶快吧鱼分舱，说不定还会有鱼群呢。”萧鹏道。

“是！老板！”众人急忙分拣鱼去了。

萧鹏看甲板上没什么事了，溜溜达达回了驾驶舱。

“什么鱼？”杨猛看着萧鹏进来，问道。

“磅？一磅是多少？”王琥问道。

“454克，北美欧洲喜欢用这个计量单位，其实就是换了个计量单位而已。”萧鹏道。

王琥算了半天：“这不随便一条都要接近十万米金了？”

萧鹏点点头：“唉，其实这都不算大的，真正大的都能长到1200多斤。可惜现在，捕捞个一百五十公斤的都能算大丰收了。”

小丘盯着切下来的鱼尾巴：“这里还有不少肉呢，可以做个刺身吃。”