第五百五十三章 欧洲冠希的秘密武器（第2 / 3页）

“就是鱼刺周围的肉。”萧鹏拿来一个蛤蜊壳，从哪里直接挖了一勺肉出来：“这就是中落。而至于这腮后肉。”萧鹏指了指金枪鱼的鱼鳃后方，鱼腹前的位置说道：“这里的肉脂肪十足，但是筋肉偏硬，腥味也重，所以做刺身寿司也行，烧烤涮锅也行。”

王龙好奇心也起来了：“金枪鱼身上还有什么部位好吃呢？”

萧鹏想了想：“鱼鳞，金枪鱼鱼鳞和鱼皮长到一起了，炸着吃味道非常不错，下酒吃味道更好，还有‘闹天’，也就是金枪鱼头顶的肉，只占整条金枪鱼重量的0.5%左右，非常稀少，不过很难买得到，鱼商都会自己留着吃，并不拿来出售，这里的肉质柔软，油脂丰富，味道非常鲜美。鱼脸颊肉味道也不错，但是脂肪很少，所以价格便宜，一般都会煮着吃烧着吃。另外还有鱼鳍肉，也就是靠近鱼鳍根部的肉，味道介乎于中肥和赤身之间，但是美中不足的是变色非常快，所以更适合烧烤。”

王龙听后叹口气说道：“难怪蓝鳍金枪鱼这么贵，这里面的学问也太深了吧？”

“岛国人对海鲜的狂热确实是任何人也无法比的。不过最贵的刺身可不是蓝鳍金枪鱼，还有比它更贵的。有一种裸颊鲷，价格比蓝鳍金枪鱼还要贵得多，最主要原因倒不是因为它好吃，而是因为它的捕捞难度大，所以才贵，据说全球只有十位会捕捞的船长，月薪都是几十万米金以上！”

萧鹏微笑道：“好吧，让你说的好像我不让大家谈恋爱似的，如果真的女朋友搞不定，那就去千里岩大酒店工作吧，一直在镇上。那里安排几十人还是没问题的。”

王龙不说话了，萧鹏道：“王龙，你知道我为什么给大家工资那么高么？”

王龙摇了摇头，萧鹏道：“千里岩毕竟是个海岛，一切都不方便，我在这里给大家最好的待遇，最好的食宿，这是我一个老板所能做到的，但是这一切都建立在我们这个渔场可以正常工作的情况下，这样吧，我再拿出一艘船来，反正岛上没收的船也多，你们随便挑一艘，哪几个想回镇上的住的，就拿那艘船当做交通工具吧。”

萧鹏听到这话，也很纠结，毕竟男人成家立业这是大事，岛上的渔夫岁数都不大，三十出头的就算年龄大的了，很多都没有结婚，如果一直两地分居，那婚姻肯定会出事，可是总不能再招人来吧？毕竟千里岩的薪水那已经堪比高级白领了。

萧鹏也有点头疼，这个问题还真不好解决，算了，不头疼了，又想要高工资，又想有时间谈情说爱，哪有那么好的事情？萧鹏拿出两根带肉的骨头交给王龙：“让杨猛去烤一下，只加点盐，别的佐料不放。”

“哇！”王龙听了惊叹不已。

萧鹏呵呵一笑：“别激动，这其实只不过是一种宣传策略，跟金眼鲷一样，那种鱼其实并不好吃，毕竟裸颊鲷科里大部分鱼都是寻常可见的常规鱼，鱼商们首先提高这种鱼的身价，让人们的关注点集中在裸颊鲷之上，然后再用寻常可见的普通便宜的裸颊鲷来替代这种高价裸颊鲷，牟取暴利。这样的炒作持续不了多久的。”

王龙哦了一声，接过萧鹏递给自己的镰刀型肉骨头：“老板，这是什么？”

“下巴，虽然金枪鱼自己可能并不觉得那是自己的下巴。”萧鹏解释道：“就是鱼鳃到胸鳍部位的带骨鱼肉，一条金枪鱼身上就这两块，这里肉筋道很足，所以并不适合生吃，不过烤着吃味道则好的不了的。烤好后放一边。”

“恩？这肉烤着吃？”王龙问道

萧鹏笑着说道：“当然，其实一条金枪鱼扣除内脏后，只有40%重量的部分可以生吃，比如著名的‘金枪鱼三兄弟’：大肥、中肥、赤身，哦，还有中落，其余的部位还是料理的，比如这下巴。”

“中落是什么？”王龙好奇问道。