第19章 且听这曲水龙吟！（第1 / 4页）
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“因为古代制茶工艺的缘故，茶涩味略浓。而鲜味可以抑制苦味。”
“但品茶，鲜甜苦涩，百味融于其中，一口回甘，如人生五味。所以黄庭坚说茶里加盐，如勾贼破家，滑窍走水！”
“……”
所有人都愣住了，没想到陈万里竟然真能说出个来龙去脉。
就连茶艺师都禁不住点了点头：“先生所言，与舒总说得一模一样！”
陶玉泽的爷爷，姥爷都是退休的大官，好酒好茶是吃惯了的。
即便姜丽他们，大小也能算富二代出身。
而陈万里一个小门小户的孤儿，在他们眼里，都没资格没机会喝这种档次的茶！更遑论评价了。
陶玉泽眉眼里的嘲弄根本不屑掩饰，他就想看着陈万里出丑。
唐嫣然秀眉蹙成一团，她不知道陈万里为何要唱反调，不懂不丢人，她也谈不上懂，但非要哗众取宠就让她觉得很丢脸。
“只是现在客人品茶，总会把涩苦与陈茶联系在一起，所以会按常规加盐。”
陈万里点头：“明白。大多数人也就是附庸风雅，真正懂茶的是少数！”
陶玉泽脸一黑，不悦道：“你是说我们附庸风雅，只有你是真的懂？”
“我也只是懂一点点！”
陈万里说着目光停留在了香炉上：“焚香品茗是古风，只不过这青凤髓，与沉香并不搭配。而应该配上松青！”
陈万里叹了口气，他对茶道并不陌生，以前父亲喜欢喝茶，而他大学时也恰好读过茶经。
仙医天经里也有大仙医记载的万界茶道，虽说那里面的茶是仙物，眼前只是俗物，但勉强算得上是殊途同归。
陈万里悠悠说道：“加盐是因为茶叶中含有谷氨酸，其含量仅次于游离的茶氨酸。
在煎茶时，添加的适量的氯化钠，也就是盐，能够在茶汤中与谷氨酸发生化学反应，生成一定量的谷氨酸钠。
谷氨酸钠就是我们炒菜时，常常添加的味精，能够增加茶汤的新鲜滋味。”