第223章 我敬你是条汉子！（第2 / 3页）

“对对对，说得对极了，不过这事我们古城里谁家都知道啦。”老板笑道。

苏文然好奇，问：“这豆腐怎么做的？”

苏文然大致知道普通豆腐的制作流程，那是用黄豆制作的，可是这观音豆腐呈墨绿色，肯定不是用黄豆了。

花吟一愣，她可不知道怎么做，就问老板：“老板，你们这观音豆腐是怎么做的？”

老板笑道：“这观音豆腐是采摘一种大凉山山特有的野树叶做的，学名叫腐婢，摘当年新发的嫩叶，洗净后倒入清水里，用手揉搓成糊状，再用干净布过滤掉叶渣。然后取草木灰适量，用水调和均匀，亦过滤成灰水。将灰水倒进叶汁中，边倒边用筷子搅动，叶汁渐渐变稠凝固，豆腐即做成了。你别说，古城里好多年轻人已经不知道怎么做了，也就我们这几家老店还有得卖。”

据说是清代古城里有人带羊过河，结果羊儿溺水而亡，而水里的鱼儿便开始吃起了羊肉，后来有人捕鱼，发现鱼肉特别鲜美，与以往不同，打听之后，知道此事，后来便将羊肉塞进鱼肚子里一起烧煮，果然风味独特，自此以后鱼咬羊这道菜就在古城里流传开来，每当有人做红白喜事的的时候都会上的一道菜。

苏文然听得也津津有味，说：“你知道的不少呀。”

“喜欢吃，第一次吃觉得好奇，问老板，老板告诉我的。”花吟笑道。

苏文然看了看第二道菜，知道是叫观音豆腐了，只是这颜色……

竟然是绿色的豆腐，有点像绿豆糕的样子，只是看上去有些透明，很是Q弹的样子。

老板笑容里很是得意，也有一些惆怅。

古城虽然保持着古城的风貌，可是在全国经济发展的大趋势下，他们的生活也受到了明显的冲击，年轻的人们更多的是选择了外出，古城里的一些风俗和手艺也正逐渐消亡。

苏文然心有所想，继续吃最后一道菜，鱼腥草。

苏文然吃了一口，果然滑腻松软，芳香清凉，比一般豆腐更清凉。

“这个……解暑好啊。”苏文然道。

“哇，您外地人吧，真是聪明，这道菜就是夏天吃的，解暑佳品。”老板听了笑着称赞道。

花吟说了其中的典故，既然叫观音豆腐，自然和观音菩萨有关了，据说是古城几百年前有一次大饥荒，人们没有东西可吃，大慈大悲的观音菩萨知道后，便教人们采摘一种野树叶，做成豆腐充饥，观音豆腐因此得名。

“老板，我说得对吗？”花吟得意地问。