第279章 筹备完毕（第3 / 3页）

赵子龙眯起眼睛，冲着张进指了指自己的脑袋，不由轻声笑道。

“说得有道理，我先前光想着和他们拼价格，把特色之方面的要求给忽略了。呵呵，还是老大你的脑子好使。”听了这话，张进不由眼前一亮。

“百肉谱与百菌谱的特色程度也不太够，再考虑略为提升，把肉与菌的特色完全绽放出来，让人清清楚楚地感觉到它们的存在。”赵子龙继续说道。

“我也正有此言，只要价格能够浮动，那事情就好办多了。”听了这话，张进轻松地笑道：“我们总共有六套菜谱，可以把它们定成三个价位。”

“清淡谱和香辣谱作为入门级，六荤六素加主食，每桌定价三百五十元；百肉谱菜菜见肉、百菌谱菜菜见菌、每桌定价四百五十元。海鲜谱、食疗谱每桌定价五百五十元，这样便可以分开等级，让不同消费水平的人来对号入座。”

看过菜谱之后，赵子龙略为沉吟之后，缓缓地开口说道：“这六套菜谱各有特点，总体还不错，但其中有两道菜谱的特征还是不够明显。”

“老大，你说的应该是海鲜谱与食疗谱吧？”张进反问道。

“不错，明明是海鲜谱，可整桌菜里却只有四道海鲜菜；那食疗谱中的滋补菜品也全部都是常见的补菜，似乎不足以吸引顾客。”

看到张进也意识到了这个问题，赵子龙当即点了点头说道。

“其实这个情况也知道，可海鲜的价格较高，如果海鲜菜的数量过多，其它菜品的质量便要下调，否则利润便会受到影响，这违背了我们赚钱的原则。”

张进略为沉吟之后，缓缓地说出了自己的看法。

“说得不错，有长进，但我认为还不够！”

“既然要搞等级，那便把差距搞得更大一些：清淡谱报价三百五十元、香辣谱加俩硬菜，报价四百元、百菌谱与百肉谱报价五百元、海鲜谱报价六百元、食疗谱报价……一千！”赵子龙笑了笑，风轻云淡地说道。

张进听了这话，无奈地叹了口气，抬头看向了赵子龙。

“我们要做便要做得最好，不能马马虎虎。”赵子龙深吸一口气，缓缓地开口说道：“海鲜菜的数量至少要提到六道，其它菜的质量也不能下调，”

“如果那样，我们的赚头就很少了。”张进闻言皱着眉头说道。

“大哥，你动动脑子好不好，我们的成本高了，菜价也可以随之提升嘛。虽说我们要与飘香楼竞争，可价格却并不是唯一的竞争焦点。”

“现在人们的生活水平越来越高，吃的要求也越来越高。如果我们所有的菜谱都只是一个标准，那岂不是太无趣了，那些土豪想要挥霍都没有机会呢。”