第549章 品评甲鱼（第1 / 3页）

都说小孩儿勤，爱死人。

“还有，你虽然对甲鱼有所了解，但却并不完全。”

“甲鱼的食用价值很高，不但能够调理身体，甚至还能有效地预防和抑制肝癌、胃癌等重症，除此之外，它还有较好的净血作用。”

“常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。”

“甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助……”

中年男子淡淡地说着，看到赵子龙诧异的目光，他的嘴角微扬。

中年男子以清水漱口之后，先观其菜色，嗅其菜味，最后才动筷夹起一块最考较入味功夫的清肉，缓缓地送入了口中。

他先是含着那块肉感受着其口感，接着才缓缓启齿轻轻咬下。当那肉里的味道扩散出来之后，他轻吸一口气，让味道沁入心脾。

“呼……入口甜，收味咸，风味别具一格，基本上掌握了冰糖甲鱼这道菜的精髓。但这道菜的卖相以及味道，还有更进一步提升的空间。”

中年男子缓缓地点了点头，向赵子龙投去了期待的目光。

“其它两道菜也是，你虽然掌握了料理方法，实际却只是依葫芦画瓢般，将它照搬了下来。顶多也就是画得像而已，无法做到尽善尽美。”

“先生，您说的这些，不都是网上有关冰糖甲鱼的描写吗？”赵子龙瞪大眼睛，有些不敢置信地向他问道：“您，居然一字不落地将它们背了下来？”

“臭小子，世上不是就你一个人能过目不忘。”

中年男子轻笑一声，缓缓地开口说道：“别以为我不知道，先前你针对菜肴所做的那番讲解，语气生硬，态度淡漠，明显不是认真领会过的。”

面皮被揭破后，赵子龙不由挠了挠头，大感不好意思。

“好了，别在那里挠头了，我看你还准备了制作脆皮乳猪的食材，这道菜可是我的最爱，还不快去做？”中年男子白了赵子龙一眼，没有好气地叫道。

“没有交流，没有实践，你做菜的方法便会过于僵化，不但无法完全展示出它的全部魅力，甚至还有可能会影响到你的烹调进展。”

“所以，我建议你，有机会出去转转，多方学习一下。”

“不但要学习料理方法，还要试着去接触那些食材，了解它们的属性，熟悉它们的味道，真正把它们变成自己铸就美味的素材。”

中年男子似乎改变了先前的看法，殷切地向赵子龙说道。

“多谢先生指点！”赵子龙连连点头说道。