第627章 红烧肉与烤火鸡（第1 / 2页）

没想到，叶皓此时竟然还在不慌不忙的一边玩着手机，一边用煮汤时用的汤勺在锅里面不知道在搅拌着什么。

“哼，又是一个口头上吹的震天响，肚子里一包糠的草包。”安德鲁不屑的冷哼了一声，将杯中的酒一饮而尽，然后走到烤箱旁，等候火鸡出炉。因为烤制的时间不够，所以安德鲁临时变通，准备使用特殊的手段将火鸡给烤熟，在距离一个小时的时间还有一刻钟的时候，他将火鸡从烤箱里面拿了出来，同时将待烤

的舒芙蕾放了烤箱。

200度的烤箱里，舒芙蕾只需要烤制十五分钟，便可以制作完成，而舒芙蕾烤制时的这十五分钟，安德鲁当然选择用来做一些别的事情。他将火鸡放在案板上面，同时左手戴上隔温手套，按住火鸡，右手举起一把闪亮的西餐专用菜刀，然后果断的下刀，将火鸡迅速的切成了无数的小碎块，然后堆叠到数十

个餐盘之中，颇有模样的摆好，再开始用烹饪用的火枪逐一烧烤了过去，霎时间，他的周围被一股浓郁的烤火鸡的香味所充斥着。

庞大的火鸡被安德鲁切开了肚子，将里面的内脏什么的都清理了干净，便将腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好。

然后，他开始给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，终点是在胸部和大腿，非常仔细的按摩了一边，再翅膀和腿分别用锡纸包好固定。

昨晚这一系列的工序之后，他便将火鸡放进了烤箱里面，开始了烤制。

因为时间只有不到一个小时，而烤火鸡通常都是需要3到4个小时左右才能烤制好，所以安德鲁拿来了烹饪用的火枪，放在一旁待用，接着他便开始了舒芙蕾的制作过程。

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

在餐厅吃着东西聊着天的乘客们被他这边不小的动静给吸引了过来，全部都围在他的灶台前围观着，一个个脸上都带着好奇的神色。

而与此相对的，叶皓那边确实门可罗雀，无人问津。

Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。刚出炉的法式舒芙蕾看上去是颇为美丽壮观的，但是遇到外面的空气后，1分钟内便会开始收缩塌陷，是一种需要分秒必争地去品尝的蛋糕，同时，这个甜点对于厨师时间

上面的把控也是要求的十分高的。蛋黄、蛋白、黄油、面粉、牛奶、白糖、糖粉，西式甜点制作的最基础的材料在安德鲁的掌控之下，犹如在舞蹈一般的进行着配合，然后舒芙蕾的原型便在慢慢成形，而

接下来，只需要加它放入烤箱当中进行十多分钟的烤制即可。

三道菜的准备工作终于做完了，而时间却才只过去了半个小时而已，安德鲁略松口气，然后准备稍事休息一下。

他走到菜台的另外一边，结果同时递过来的那杯红酒，晃了晃，才轻嘬了一小口，便看向叶皓。