043豆腐干（第1 / 3页）

在方晴她强烈要求下，无奈，方玉生只好同意方晴起的名字－－《一方豆品》，让木器店打制一块木牌，然后又托哥哥夫子将名字写好。

耀宗也跟着小舅去摊位了，谢芳草就开始煮豆浆，大锅里豆浆翻滚，她边煮边要撇去面上浮着的泡沫。

看到时间差不多了，就开始点卤让其凝固，果然，不久之后，豆浆就开始凝结成豆腐花，在豆腐花凝结到半个小时的时候，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盒中，盖上木板，压10至20分钟，即成水豆腐。

边喝豆浆边看完整个制作过程后，方晴就对娘说：“娘，要是将豆腐里的水分多挤出来一些，不让它有这些水分，是不是就能做出豆腐干啊？”

谢芳草一听，眼睛亮的起来，马上用最后一板豆腐做实验，将院里的挡门石洗好，压到盖着豆腐的木板上，然后就等着水分慢慢渗出。

第二天天不亮，方晴听到娘起床的声音，睁开眼睛轻声叫了一声：“娘…”

“醒了？要是困再睡会，娘先去做饭，饭熟再叫你起来。”

“不困，我帮着烧火吧，”方晴想到今天是自己家第一天卖豆腐，不知收入怎么样，就没了睡意，快手快脚的穿上衣服，然后跟娘来到厨房，坐在小凳上将炉火点起来。

东间也有动静，看样子小舅他们也起来了。

洗漱完吃完早饭，方舒平去上学了，谢芳草带着谢小亮和谢耀宗开始磨豆子。

这时，小舅担着担子回来取豆腐了，谢芳草帮着将四板豆腐安放到担子上，他就担走去摊位了。

大概过了半个时辰，方晴催促谢芳草，打开豆腐干的包布看看，只见豆腐已经被压制的很薄，豆腐干雏形已经出现。

方晴不由得欢呼一声，将屋里睡觉的强儿吵醒，有些委屈的哭咧咧的喊：“娘….”

谢芳草用手指触了方晴脑袋一下，然后擦擦手就去帮着强儿起床。

方晴将豆腐干掰下一小块放在嘴里尝了尝，没有什么味道，跟豆腐没什么区别，只是比豆腐紧致一些。

由于刚开始不知能销售多少，谢芳草没敢多泡豆子，就泡了十斤，人多加上石磨灵巧好用，没用多长时间，豆子就快磨完了。

二表哥接着将剩下的豆子磨完，小舅则跟着娘用布袋挤渣过滤，这样的的过程需要进行两遍，才能将豆渣里的豆浆挤得干净。

方晴跟在娘身边认真的看着制作豆腐的全部过程，帮着打着下手，她要在实践中，琢磨出豆腐干的制作方法。

豆浆快要过滤完时，谢小亮用担子挑着摆摊用的东西，先去了摊位那里，不仅要将周围打扫干净，还要把牌子按好。

原来方家豆腐没有品牌，由于在方家出售，所以大家都叫方家豆腐，现在从方家搬出，爹娘不愿再用这个名字，可是，豆腐也要有品牌，这样大家才能记住，才能慢慢被认可，何况还有豆腐干要打出名声呢。