第530章 包子和豆腐（第2 / 3页）

而豆腐皮做馅的包子，馅料很容易吸附滋味，口感柔软，味道香浓。

白叶觉得，光是豆皮，自然是无法更改了。但是他可以制作别的馅料。

豆皮能做馅料，那，豆腐呢？

只是豆腐有很多种。

韧豆腐，炸豆腐，内酯豆腐。

白叶吧啦啦又说了有十分钟，终于是挂了电话。

因为黑猪肉和酸笋暂时都没有，所以白叶将三丁包暂时放在脑后，开始研究别的。

扬州这边还是很爱吃大豆制品的。

这里不管是店里的早茶，还是小吃摊上的早点，怎么称呼没所谓，但是吃的可都离不开豆制品。

鼎鼎大名的，大煮干丝、烫干丝、豆腐脑。就连包子，都有豆腐皮馅的。

这其中，内酯豆腐的难度有点太高了。但是，也可以一试。

豆腐材料好找。

这也是白叶第一次吃到的馅料。以前，还真没见过豆腐皮馅的。

这种豆腐皮，不是他们东北的干豆腐，而是油豆皮。是豆浆煮沸后，上面凝聚成的那一层皮。

一般一锅豆浆，只取前三道皮。

取得太多，不光这层油皮不好吃，就连这锅豆浆都不香甜了，做成的豆腐味道自然也差。

所以只取适量。