第一百三十八章竹筒做饭（第3 / 4页）

“我去给小鸡喂食，你看着吧，一会儿火着大了，就翻的勤快些”

站在围栏旁的初夏想着刚和百味斋签了合约，看来最近一次去镇上得去百味斋一趟，又得出些新的菜品，宋掌柜给那么高的分成，又提那么多礼盒，自己要是不给再出几个新菜品，似乎有些说不过去

看来以后有时间得在家里多琢磨琢磨，多做一些尝试了

这眼看着就快端午了，正是吃粽子的时间，看来这次应该从粽子着手，让粽子的种类尽可能多一些，还有有钱人家吃东西不仅要好吃还要讲究个好的寓意，自己应该趁这几天好好想一下这个事情

本来还计划自己在家做些，趁着端午到镇上卖些钱，现在好了，有百味斋这个活招牌，而且去那儿消费的人都是大户人家，这样粽子就可以卖到好的价钱。

将泡好的大米捞出，不必控干，一定要保持有足够的水分，将翻炒变色的肉丁和笋丁倒入米中拌匀，先在竹筒里抹一层油，再将拌匀的米饭一点点装到两个半截的竹筒里。

米饭不可装满，要比竹筒口低两到三指宽，随后拿洗干净的箬叶将竹筒口盖上包严，放入竹屉上，上锅蒸。

另一边赵思远已经在院子里将小炉火点着了，初夏将腌好的鱼一整条放入到另一个长的竹筒里，用箬叶将竹筒口塞住，放到小炉火上烤。

初夏让赵思远将火烧大一些，她在一边看着，个一会儿翻动一下竹子，让竹子的一圈都可以均匀受热。

赵思远在一边用新奇的眼神看着初夏做的这一切。

一方面自己可以挣了钱，另一方面又可以让百味斋再吸引一些新顾客，巩固一下百味斋在老顾客心中的位置。

初夏想过了如果百味斋可以做的很好，那么就可以在县城再开一个分店，县城人的消费比起镇上又要高一些，有钱人家也多一些，自然酒楼如果做的足够好，盈利肯定会更大

既然要做就一定做到最好最大，毕竟她是比这个时代的人拥有更多的见识、经验以及知识的人，如果在这儿都混不好，那不枉费了她的十几年寒窗苦读了

初夏只顾在脑子里计划着酒楼未来的发展宏图，根本没有注意到赵思远在一旁叫她。

“夏夏，一会儿竹子会不会烧断了啊？”

“不会的，咱们选的是嫩竹子，嫩的竹子里含有较多的水分，只有水分烧没了，竹子才开始碳化，所以水分多耐烧，而且烧出来的米饭或是菜都会香一些”

“那还得烧多长时间啊？”

“慢慢等吧，得会儿呢，竹子皮厚，你又不是不知道”

“那夏夏，我给你看着翻吧，你往一边点，离的太近烟熏的难受”