第一百四十八章大展身手2（第2 / 3页）

初夏随后又让大家包了一部分益智粽，益智粽也没有什么特别，只是里面加了益智，益智是一味很好的中药材，同时也是想讨个很好的寓意。

“初夏将准备好的材料放在一起，入锅里加入酱料稍微拌炒一下，分成两份，一份倒入黍米盆里，另一份倒入白糯米盆里，各加入咸蛋黄块，拌匀。”

“好了，这个馅料可以拿去包了煮的时候，水一定要没过粽子，这个需要多煮一些时间”

一个小厮应一声端过馅料给几个包粽工放到桌子上。

初夏又吩咐一个大厨处理一条鱼，取鱼肉切成片，初夏在一边将香菇切块，萝卜干切沫。

赵思远将泡好的糯米放蒸屉里蒸熟。

“是”

“五花肉咸过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒一下，炒出香味。”

“是，我这就去弄”

“再准备一些咸蛋黄”

“好的”

大厨赵师傅将鱼肉切完片，就问初夏：“初夏姑娘接下来怎么做？”

“锅烧热入油，将姜片炒香后，加入鱼片，调味料和一点米酒，小火煮一会儿，再另外起锅将萝卜干末、香菇炒香。”

初夏来到灶台边将蒸熟的糯米盛出来，将小蒸屉里铺上泡好的荷叶，先在下面放一层蒸熟的糯米，加入炒好的鱼肉和香菇、萝卜干末，再在上面放一层糯米，将荷叶包好，每个小蒸屉里放一个鱼肉荷叶粽子。

由于这个蒸熟不需要太多时间，所以初夏就先让大伙包其他的粽子，这个鱼肉荷叶粽，等到快晌午再包好上锅蒸，正好让客人可以吃到热腾腾的粽子。

刚才腌制的香菇猪肉馅已经差不多了，初夏就让人端过去开始包了：“先放糯米，再放馅料，放入几小块蛋黄，再盖上糯米，包好就可以了。这个里面是生的猪肉，一会儿入锅煮需要煮的时间长些才可以熟。”

初夏也在一边忙活起来，先将泡好的香菇去蒂切条，猪肉切成长方形片，将两者混合加入盐、糖、五香粉拌匀，腌制。

赵思远在一旁将咸蛋黄切成均匀块状。

“初夏姑娘，花生、板栗、银杏都煮好了”

“五花肉和虾也好了”

“好了，可以了，接下来我来吧”