第八十七章 霸道出锅（第1 / 3页）

用小火将花生油加热，然后将打好的鸡蛋倒了进去。

刚一倒进去，就听哧的一声响，随着这声响传出来，伴随着的也是浓浓的蛋香弥漫。

苏柏杨闻了一下，点点头，不错，是好鸡蛋。

接着就拿起炒菜铲，忙活了起来。

西红柿炒鸡蛋这道菜基本上属于速成菜，就是做这道菜的时候用的时间比较短，这就需要对火候掌控的比较到位。

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西红柿炒鸡蛋，几乎所有的人都见到过这道菜，而且很多人也都非常喜欢吃，但是要想做出一道真正让人难以忘记的西红柿炒鸡蛋，绝非易事。

首先，西红柿必须要选好的，所谓的好西红柿，就是那种自然熟的西红柿，而不是人工催熟的西红柿，因为长熟的西红柿营养更加丰富，味道更加甜美，催熟的则没有这些优点。

第二就是鸡蛋，最上等的鸡蛋就是柴鸡蛋，也就是人们常说的土鸡蛋，这种鸡蛋是母鸡吃谷子，麦麸或者是草籽下下来的，营养要比食用了激素饲料之后母鸡下的蛋更丰富，炒出来的味道也更香。

只有食材达到这两点，你这道西红柿炒鸡蛋成功的机会才会更大一些。

刚开始炒鸡蛋的时候用小火可以让鸡蛋炒出来比较嫩，但是当西红柿放入之后就要尽量用大火。

大火才能够尽量的缩短做菜的时间，才能够使得这道菜比较完美。

苏柏杨知道虽然这次的比赛是低规格的比赛，但是酒店准备的食材应该是一流的，因为丰收酒店本身就是一个五星级酒店，如果在比赛中准备的食材太差的话，这无异于是砸自己的招牌。

所以对于这些他并不担心，他现在想的是怎么才能将这道极其大众化的西红柿炒鸡蛋做到完美，虽然他通过这段时间的努力，在味道这一方面也是进步很大，而且竟然能够影响到神级融合系统的饮食版块变化，但是毕竟饮食版块还没有将“味”这项技能融合出来，所以他现在只能靠自己的本事了。

将西红柿切好，鸡蛋也打好了，苏柏杨接下来就是做其它的程序。

将炒锅放在煤气灶之上，开火先预热了一下，等到火候可以了，倒入一些花生油。

炒鸡蛋必须要控制好火候，如果火太旺，很容易就将鸡蛋炒老了，更有甚者会炒糊，所以炒鸡蛋的火必须尽量的用小火。