第二百八十一章 佛跳墙（第2 / 3页）

过了一会，他走进来，手里捧着一个精美的漆盒。

他打开盒子，露出了两张玉质的卡片。

“陛下，皇后娘娘，这是全聚德的至尊卡。一张雕着飞龙，一张雕着飞凤。这是我们一点小小的心意，送给二位圣人。”

“不错，不错，汤汁很鲜美。”

他又挟了一筷子火腿，慢慢地咀嚼着。

齐九娘给周娥皇盛了一碗，送到她面前。

周娥皇点点头，开始小口吃起来。

齐九娘又分别给韩熙载、徐铉、崔道述盛了一碗，然后就站在崔道述身后，看着大家品尝佛跳墙。

大家都十分不解，李煜问道：“这菜的名字为何如此古怪？”

崔道述说道：“陛下，这道菜是闽地名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以‘满坛香’宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享‘满坛香’。‘佛跳墙’即因此而得名。

有人写了一句诗，来赞颂这道菜，‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’。

这道菜的原料有三十多种，如蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫。还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚，另外还加入了鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。原料与辅料分别加工调制后，分层装进酒坛中。

佛跳墙一直选用装米酒的酒坛，坛中有米酒与原料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，原料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。

众人吃过之后，对佛跳墙都大加赞赏。

很快，大家每人都吃了几碗。

周娥皇轻声说道：“官家，妾身实在是吃饱了，不能让曹先生继续上菜了。”

李煜一边嚼着一块香菇，一边说道：“寡人也吃撑了，确实是不能再吃了。今天就到这里吧。曹先生，你吩咐下去，不要再上菜了。”

曹德舜答应下来，出去传话了。

煨佛跳墙之火种乃质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个时辰而成。在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。”

大家都目瞪口呆，这佛跳墙也太夸张了吧！不过闻着确实是异香扑鼻，估计味道肯定差不了。

崔道述对齐九娘使个眼色，齐九娘立即站起来，走到小车旁边，开始用小碗盛装酒坛子里面的各种食材。

他把第一碗恭敬的摆在李煜面前，然后笑笑说道：“请陛下享用。”

李煜点点头，用调羹舀了点汤，小口喝了一点。