第3章 3.3 晴则个阴则个（第1 / 2页）

点心这种东西，不似砖瓦，即使砖瓦，也难免磕磕碰碰，又酥又脆，要的就是这又酥又脆，掉渣，甚至解体，很自然的事情。中都市内糕点店，除个别前店后厂外，大都只是门市，尤其综合商场里的那些，从厂里，经大库、小库、中转库、调剂库，各种交通工具，直至最终摆上柜台，按照经验，总重中，至少有百分之十是卖不出去的。

这便是所谓的点心渣儿，说是“渣儿”，并非全都一盘散沙，时常能找出四分之一，半拉，甚至大半拉，相对完整的。每批卖完，原先是笸箩，后来改成塑料屉，入库，等待厂里来人运走前，先将点心渣儿倒在一起，按规定，这部分也是要往出卖的，但事实上，用今天的话说，潜规则，成为店员们的变相福利……

计划经济体制下，价格不是由市场，供求关系形成，而是相关主管部门，计委，不是计划生育委员会啊，计划委员会，如今发改委，小国务院前身，规定。不是供求引导价格，反过来，价格引导供求，某些东西，价格定得贵了，没人买，其它一些，价格偏便宜，甚至很便宜，过于便宜，买不到，点心渣儿就是这样。

比方说吧，一斤点心，一块钱，而点心渣儿，本质上都是同样的东西，一斤只要一分钱，价目表上有它一项，时常总有顾客问，但一个月也赶不上卖一次，排大队，一抢而光。虎兕出于柙，龟玉毁于椟中，谁之过与，比较好，比较完整的那些，早就内部分了。

去店里取账，虽然严阿姨当时还不算领导，还不算大领导，基层眼中的大领导，但怎么说都是局里的人。店长、经理，更不用说普通店员，谁不哄着拍着，每每临走，也不管有没有顾客在店里，赶紧的，装两斤点心渣儿，给严会计带上，钱都免了，反正没多少，反正这东西没数儿……

府学路一号

厨房里，尤烈已经忙了快一个小时，叶亚南要过来吃饭，好像有什么事儿，说好就她们俩。施志强三天两头加班，施可可军训去了，都不在家……

叶亚南母亲，搞财务工作的，财会学校毕业，那个年代，差不多能算知识分子了，最起码，职工队伍里，差不多能算知识分子了。姓严，从尤烈这儿叫严阿姨，尤烈父母的同事，做过分厂财务科副科长，以及总厂财务处预算科科长。

家里的房子，是严阿姨在“中都钢铁”工作期间分的，否则也不会和尤烈对门，但没过多久就调走了。本市四商局，第四商业局，现在已经并到商务局，局副食处，还是老本行，财会科代科长、科长，商业局副局（处）长，退休前做到办公室主任，正处级。

顾名思义，无论先前的四商局，还是后来的副食处，计划经济体制下，掌管全市副食流通。有那么一段，应该是叶亚南和尤烈刚上小学时，严阿姨负责城区十几家糕点店的财务，都是国营，比较像样的，直属市局。店里没有专职会计，找个明白人，相对明白的，记流水账，严阿姨每周跑一圈儿，将所有原始凭证汇总，成为规范账目。

正是那段时间，职务之便，严阿姨经常能搞到，低价搞到一种好东西，并惠及到尤烈一家，点心渣儿……

一进门，反正没有外人，话又说回来，即使有外人，也不见她收敛多少，叶亚南马上踢掉高跟鞋，扔掉手包，忙不迭地嚷饿：“好了没有，上午发布会，下午连着两个专访。”

“就你嘴急，”尤烈端出几个菜：“先吃着，还有俩，一下锅就得。”

拎起一块排骨，糖醋的，酸酸甜甜，就爱这口儿：“咱的保留节目呢，晴则个，阴则个，饾饤得天气，有许多般…… ”

那个年代，点心，是奢侈品，并非每天都能吃到，反过来说，购买点心，购买作为奢侈品的点心，价钱在那里摆着，都比较在意。“外面的短衣主顾，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠杂不清的也很不少，他们往往要亲眼看着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有，又亲看将壶子放在热水里，然后放心，”这块，这块，还有这块，眼瞧着店员包好上秤，稍微破损一点儿，便没人要。