第63章 063拔丝苹果（第2 / 2页）

江母复语，“糖葫芦？苹果也能？”

“能呀，不止苹果可以，那竹签上面还可以放各种水果，苹果香蕉、水蜜桃、菠萝这些都可以呢。”夏珂拿了几个苹果，清洗干净又削皮切成了小块，“伯母，我教你做拔丝苹果，糖葫芦的做法和这个一样的，主要就是熬制糖浆。”

江母点头，“好，我认真的学。”

夏珂将苹果切成小块，还说道：“这个拔丝苹果有除烦、养胃、生津的功效。首先就是切苹果，装盘备用。”

她回头看了上次给江夜痕拿来的那些调料里，拿生粉，介绍道：“这个是生粉，就是庙会那次拿来的。倒一些把苹果搅拌均匀。江夜痕帮我烧火吧。”

夏珂笑道：“等会儿再泡点菊花茶，清清火气。”

“这个交给我就是了。”江母说。

夏珂看向江夜痕，他一边吃一边冒着汗，笑着走到他身边，“好吃吗？”

江夜痕睨她一眼，点点头，“这个辣子真是辣，不行了，我要去喝点茶水。”

夏珂瞧他那样子，大声道：“你好像有些怕辣。”

他点头，夏珂洗了锅，里面放了能淹没苹果的油，五成热的时候将苹果放进去，炸成金黄色，装盘备用。将剩下的油装回油罐子里，里面留下了一些，又倒入了少许白糖小火满熬成糖可以拉丝。

“最后一步就是把炸好的苹果放在里面翻炒一下出锅。”她满意的嗅了嗅，“真香，迫不及待的想吃一口了。”

她将苹果放在砧板上，趁着锅里的糖浆，将两个苹果放进去滚了滚，拿出来后给江母看，“伯母，这个就是糖葫芦，很多东西在里面滚上一滚就可以拿出去卖了。里面还可以撒一点芝麻。”

“原来是这样。”江母惊愕的指着那上面的糖，看向江夜痕，“原来集市上买的糖葫芦就是这么做的。他们都用的山楂，我就用其他的水果，五颜六色的那种。”

夏珂点点头，指着那拔丝苹果，“伯母，快来尝尝这个好不好吃。”

等江夜痕走到自己身边，她伸手去抓碗，江夜痕却拿开了。她说：“要不你别吃了，等会儿喝点兔肉汤缓解一下？”

江夜痕摇头，“这还没吃完呢，不能浪费。”

“逞能。”夏珂笑出声，自己吃了起来。

江母煮了点粥，夏珂又喝了一碗。江母看到那那些也苹果指着道：“小珂，这些苹果你拿一点回去吃吧。”

“我家里有呢。伯母交给你一个做糖葫芦的法子你也可以去集市上卖。”