第十二章 莫邪试菜（求收藏）（第3 / 3页）

“莲藕！”莫邪头也不抬的说道。

李梦瑶闻声立即将莲藕从水中捞出来，轻轻的放在案板上，嘴里快速的说道：“莲藕离水容易变色，切莲藕一定要快，边切边往水里泡，否则会影响菜式的色泽。”

莫邪点点头，快速的将莲藕切好，单独的放在水盆里泡着。忙完了后，抬起头望着李梦瑶问道：“怎么样？”

李梦瑶抿唇一笑，伸手给莫邪竖了个大拇指，乐道：“棒！”

莫邪哈哈一笑，提起油桶往锅里倒上了油，李梦瑶在锅下面帮着生了火，然后又重新站到了莫邪的一侧，看了看锅里的油摇头说道：“油太多了，即便是炒配料这么多油也会腻的，应该再减一小勺。”

“噗嗤……”李梦瑶掩唇一笑，望着莫邪说道，“莫邪，今日我给你打下手，要做什么菜跟我说说，也好给你准备配料，顺便告诉你一些配方。”

莫邪听话后哈哈一笑，握着大勺子说道：“今日的菜不需要什么配方，油盐酱醋，外加七分认真就足矣！”

“哦？那这剩下的三分要用什么来配。”李梦瑶眨着眼睛，嘴角微微上扬问道。

“一分欢喜，九分真情。”莫邪哈哈笑道，“怎么样，厨娘的师傅？”

“嗯，还不错！”李梦瑶笑着点点头，又道：“理儿记得真，就是不知这菜做的如何！”

“知道！”莫邪应了一声，将锅里的油往外勾了一些，然后接着将葱、姜、蒜、花椒、以及混合好的调料依次放入锅里翻炒，等炒出了香味后又加入辣椒面，再倒入酱和一些酒后，翻炒了一会后配料就炒好了。

洗了锅后，莫邪再次往锅里加了油，将切好的萝卜布丁和莲藕布丁倒入锅中，一阵翻炒后加入配料，锅里的布丁立即就成了亮红色，阵阵香味便开始四溢而出。惹得坐在院子里的众丫鬟家丁纷纷朝着厨房围了上来，诱人的香气刺激的他们纷纷吞咽着口水，恨不得现在就冲进去尝尝，实在是太香了！同时心里也非常震惊，这还是他们那个曾经的恶霸少爷么，什么时候也能做出这么好的菜，而且还是让别人站着看他来做。

“做好了不就知道了，可别忘记了，若是我做的好就三日不许打人。”莫邪笑着说道。

“哼，你若做的不好，我不但要打你，而且你还得教我玩骰子。”李梦瑶不甘示弱的望着莫邪哼道。

莫邪眯起眼睛，伸手提起案板上的菜刀，大声一喝：“上萝卜，切布丁，炒辣酱！”

李梦瑶轻轻一笑，弯腰将洗好的白萝卜递给莫邪，同时口中说道：“萝卜要去根去尖，根部太老炒着会硬，尖上太嫩炒着会糊。切布丁要大小均匀，厚度不能太薄，也不能太厚。太薄会糊锅，太厚味道进不去，心里要有度。”

莫邪点点头，手中的菜刀迅速的落下，飞快的将萝卜切成均匀的片，厚度大约为六毫米，接着又将萝卜片切成同样距离的条，然后再将条切成一个个四方的小块。最后将切好的布丁快速的放进干净的水里泡着。