第133章 控制定海县（第4 / 4页）

“冰糖还要从福广进货？”赵与芮敏锐的听到一个关键词。

赵与芮上次在王府烧饭给俞氏吃时，看到了南宋的沙糖。

南宋所谓的沙糖，其实是一种液态粘稠状的液体糖，这种糖在两浙路也都有生产，价格不是很高。

真正贵的是固态糖，也就是南宋的‘糖霜’，又叫冰糖。

此时甘蔗种植在南宋非常普遍，但掌握了冰糖技术的只有五个地方，福唐（福建）、四明（浙江）、番禺（广东）、广汉、遂宁（四川）。

走在半路上，秦卓向他解释。

秦家以前跑海商，主要还是往两条线，一是跑高丽日本，一是跑福建广东。

前者是江南带着绢、丝和丝织品、陶瓷、茶叶等物往高丽日本，回程带高丽人参、兽皮、折扇、药材、木材等，日本黄金、硫磺，石斛、生铜、日本刀、木材等。

秦卓说，这会日本盛产黄金、砂金，大量的黄金、砂金用于出口与宋朝交换各种商品，当时宋朝国内黄金价格大约是日本国内市场的六十三倍，这主要是因为日本当时黄金年产量很高而宋朝很低。

所以秦卓以前大部份优先换黄金。

其中前面四个地方产量都很小，质量也差，真正有产量的只有遂宁，当时在遂宁，制做糖霜的叫‘糖霜户’，其中大致有三百家的出品为优等货，大户每年能动用三百多只缸制糖，而小户不过只有一两缸。另外还有将近百家制糖作坊，但是只能生产中下等的产品。附近虽然也有很多甘蔗田，那里的农户们却没有掌握做糖霜的技术，只能把甘蔗汁加工成糖汁，作为原料卖给伞山前的制糖坊。

此时冰糖的难点和贵的原因就是制作周期太长。

南宋糖霜户所掌握的技术相当简单，无法完全控制生产过程，导致每年的产量不稳定。从耕田到晒霜，历时长达一年半，但结霜的过程却难以预测，最终可能一缸出几十斤乃至上百斤糖霜，也可能完全没有任何糖霜形成，对于产户来说带有运气的成分。

而硫磺官方需要的物货，两宋商人们出海也有责任带回硫磺。

“元丰七年二月八曰，知明州马琉言：“遵朝旨，募商人于日本国市硫磺五十万斤，乞每十万斤为一纲，募官员管押。”

南宋这会因为缺硫磺，会让商人们去日本时，回程带些硫磺来，当然，官方收价极低，商人们也没办法，不亏本就好。

据秦卓说，目前南宋和高丽生意规模做的比较大，庆元府市舶司成立之初，也是主要和高丽交易。

而跑福建和广东，通常也是带丝织品加上高丽日本的部份物货再运过去，回程带冰糖，茶叶，还有其他外国进入泉州等地的香料、宝石，这些都是江南和高丽日本需要的。